Og denne Strawberry-Lemonade Layer Cake er det ultimative bevis på, hvordan disse to frugter frembringer det bedste i hinanden.
Med skiftende lag af søde og syrlige smag og muntre farver kan denne forårskage fungere som både din dessert og centerpiece.
Vores hemmelighed for at lave en standout jordbær-citron lagkage
Tænk ud over det grundlæggende. I stedet for at lave en simpel citronkage med jordbærfrost begynder vi med en citroninfunderet kage og tilføjer derefter hjemmelavet Strawberry-Lemonade Jam for at skabe en mere kompleks balance mellem sød og tangy. Spred et lag af vores rige og cremede Strawberry Frosting over toppen og siderne, og pynt det med skivede jordbær for en sidste, forfriskende bid.
Brug friske jordbær fra din lokale landmand & apos; marked. Jordbær, der er modne, i sæsonen og friskplukket, pakke en levende smag, som en dagligvarebutik aldrig vil. Konventionelle jordbær fra supermarkedet, der sendes fra Mexico eller Californien, plukkes inden deres prime, så de ikke forkæler, før de ankommer. I en opskrift som denne, lige plukket, vil lokale jordbær skabe en sødere syltetøj og frosting, der kræver mindre sukker.
Gør det hårde arbejde på forhånd. Du ved, at vi er store fans af opskrifter, der gør det muligt. Denne kage kan laves op til to dage i forvejen, så du vil ikke være bundet til køkkenuret, mens du er vært. Hvis du planlægger at gøre dette, skal du bare sørge for at opbevare lagene ved stuetemperatur, så de ikke tørrer ud.
Alternativt kan du fryse de afkølede kagelag i op til en måned i forvejen, hvis du dækker dem godt i plastfolie og folie. På dagen for din begivenhed skal du bare fylde påfyldningen mellem de optøede lag og sprede et tykt lag frost på kagen.
Den samlede praktiske forberedelse tager kun 45 minutter. Se den fulde opskrift her.