I dag henvender vi os til Internettet for næsten alle livets problemer, især de der sker i køkkenet. Når du leder efter en erstatning for fløde af tandsten (svar: frisk citronsaft) eller har brug for at vide, hvor mange ounce der er i et pund (svar: 16), er en hurtig Google-søgning den hurtigste måde at få de oplysninger, du får brug for.
Men nogle gange har du brug for mere end bare fakta. Nogle gange har du brug for lidt håndhold og opmuntring. Når Thanksgiving Day er i fuld gang, og du har et hus fuld af selskab, og noget er gået alvorligt galt med kalkunen, har du brug for en kyndig, der også kan tale dig væk fra afsatsen. Det er grunden til, at Butterball Turkey Talk-Line fortsætter med at udholde mere end 30 år efter, at det blev oprettet.
Butterballs eksperter har stillet næsten alle kalkunrelaterede spørgsmål, du kan forestille dig gennem årene - nogle af dem mere underlige end andre. Men der er især et spørgsmål, der stilles igen og igen: 'Hvordan ved jeg, at min kalkun er færdig?'
En overcooked - eller endnu værre, undercooked - kalkun er enhver Thanksgiving-værts mareridt. Den eneste måde at vide, hvornår en kalkun er færdig, er at få fat i dit kødtermometer. (Stol ikke på den lille plastikur, der er indsat i fuglen - den er ikke så nøjagtig og fører ofte til tørt, for kogt kød.) Talk-Line-medarbejdere anbefaler, at du begynder at kontrollere kalkunen en halv time, før den er planlagt gøres. Hvilken temperatur udføres en kalkun? Et kødtermometer skal registrere 180 ° F i låret eller 165 ° F i midten af bandagen, hvis du vælger at fylde din kalkun. Hvis kalkunbrystet begynder at blive overbrunt, skal du telt det med aluminiumsfolie, mens det fortsætter med at lave mad.
For at nå Butterball Turkey Talk-Line skal du ringe til 1-800-BUTTERBALL (1-800-288-8372) eller sende en sms på 844-877-3456 mellem 1. november og 24. december.