180209-lufthavn-mad-featuredKredit: Getty ImagesFå mennesker opsøger spisning i lufthavnen. Men lange flyvninger og vanvittige streger gennem en terminal kræver undertiden at tage fat i, hvad du kan for at opretholde dig selv.
Indflyvningsfødevaremuligheder, som tidligere var detaljerede, har svækket i årenes løb. Alligevel har mange internationale lufthavne gjort en fælles indsats for at bringe hæderlige restauranter fra hurtigkæder som Shake Shack til avancerede priser som Chicagos kød-og-øl-centrerede The Publican, som for nylig åbnet en forpost i byens O & apos; Hare lufthavn.
Der er stadig grund til at være forsigtig med kvaliteten af mad i lufthavne, ikke mindst på grund af et 2015 FDA-rapport med henvisning til dårlig sanitetspraksis i Los Angeles & apos; LAX køkkener. Der er endnu mere grund til at forvente mærkatchok, da der ikke er nogen konkurrence, når du først er plantet ved din port. Her er regler for at sikre, at du får de bedste, mest pålidelige og overkommelige bid, næste gang du er i en lufthavn.
1. Spring over friske råvarer og salater
Det kan virke kontraintuitivt, hvis du forsøger at være sundhedsbevidst, men rå frugt og grøntsager er i en højere risiko at bære bakterier, der vil gøre dig syg. I betragtning af mange lufthavnskøkkeners usædvanlige karakter og usikkerhed omkring transport til terminaler, og hvor længe nogle ingredienser sidder ude i de ofte labyrintiske strukturer, er det meget sikrere at holde sig til kogte varer. Og ingen ønsker en trist $ 12 salat med næringsstofberøvet isbergssalat.
2. Også sjældent kød
Lidt lyserød i en burger er ikke grund til bekymring. Det USDA anbefaler en intern temperatur på 160 grader Fahrenheit for malet kød, 165 for fjerkræ og 145 for hele stykker af ikke-fjerkrækød. Så en medium eller endda mellemstor sjælden bøf skal f.eks. Være fin. Burgere, i mellemtiden, er en stor værdi når man spiser ude. Men undgå noget tydeligt på den blodrøde side, hvis du er bekymret for en lufthavnsleverandørs kødindkøb.
3. Bestil enkle, trøstende ting som fries og æg
Lufthavnen er generelt ikke stedet at smage-test en koks kulinariske innovationer. Mange lufthavnsrestauranter, selv når de er mærket forskelligt, fungerer ved hjælp af de samme køkkener og hold, så det velkendte og populære er meget mere sandsynligt, at de kommer ud, som de burde. Pommes frites er næsten umulige at skrue op og kommer lige fra frituregryden. Samme for æg, toast og smeltet ost fra grillen. På Liv , et fransk brasserie i New York Citys JFK lufthavn, kan du få en lækker, ekstremt fyldende croque madame (i det væsentlige et fancy navn på en grillet ost med æg) til omkring $ 10 dollars. Tilføj en Bloody Mary med et godt spark for at vaske det ned.
Her er hvad mad du ALDRIG skal købe i en lufthavn 180209-lufthavn-mad-pizzaKredit: Shutterstock4. Undgå alt, hvad der klart har siddet et stykke tid
Buffetmad er billigt af en grund: Det fremstilles i bulk, ikke på bestilling, og sidder i opvarmede pander nogle gange i timevis. Det samme gælder enhver hurtigrestaurant i lufthavnen, der serverer pizzaer, pastaer og lignende, der ser ud til wan, fra store, opvarmede bakker og tallerkener. Et par dollars til et stykke ostepizza kan virke som en aftale, men ikke hvis den er lunken og tørret ud. Hvis det sted, du passerer, ser populært ud, og medarbejderne kæmper for at udskifte retter, er det et godt tegn på, at maden er velsmagende, snarere end for kogt og blød. Hvis det ikke er tilfældet, skal du fortsætte med at gå.
5. Hold dig væk fra indflyvning mad
Sikker på, at du på en 11-timers flyvning direkte til f.eks. Hawaii eller London er tilbøjelig til at blive sulten. Længere flyvninger har tendens til at have bedre snacks og endda måltider, men vær forsigtig med flyvninger, der normalt betaler ublu tillæg på chips. (JetBlue er en velkommen undtagelse med sin meget laissez-faire så-mange-snacks-som-du-vil-gratis-politik, selv på indenrigsflyvninger. Grib Terra-chips.) Stærkt udråbt måltid 'kasser' kan koste $ 12 og kommer generelt med små portioner. Kogte fødevarer på flyvninger starter ofte frosne, så det har en tendens til at komme blid og grødet ud, og noget ved miljøet med en flyvning passer ikke til et fuldt måltid. Det kan være grunden til, at kok og Dele Ukendt vært Anthony Bourdain siger, at han aldrig spiser flymad . Hvis du ved, at du vil være på en lang flyvning, skal du bare fylde dit arbejde med varer fra din købmand - spar et par kroner og bliv fyldt.
756825427Kredit: Shutterstock6. Se disse 'ekspres' madstationer
Det bliver fristende, når du er knust for tid i lufthavnen for at ramme Starbucks eller en Cibo Express til en sandwich. Men steder, der opkræver meget, og maden tilberedes typisk i god tid. Hvis du føler dig sulten, er en ostetallerken en sikker måde at gå på et af disse steder. Noget mere avanceret end det bliver en skuffelse.
7. Omfavl kæderne
Kendte, vellykkede restauranter er desperate for at holde deres kunder glade og deres image i god stand. Elskede kæder som Shake Shack, selv når de partner indgå aftaler med tredjeparts rejsespisevirksomheder for at sikre visse standarder inden for ingredienser og tilberedning. Pletter som Potbelly, Chili og andre hurtigt afslappede steder, du kan se i et stripcenter, leverer pålidelige favoritter i lufthavne, der stort set er nøjagtigt hvad du ville få på deres normale placeringer. Det er svært at slå $ 5,20 for en hulking Potbelly røget skinke sandwich oser af schweizisk ost, når flyet bliver forsinket.