Hurtige, lækre bønneretter

Hvis du tror, ​​du har brug for at stå over en varm komfur hele dagen for at nyde velsmagende bønneretter, så tænk igen. En hurtig blødgøringsmetode og en række dåse bønnesorter hjælper dig med at piske op fantastiske opskrifter på ingen tid. Og bønner & apos; subtil smag gør dem til et fantastisk fundament for forretter og tilbehør.

Bælgfrugter er også fyldt med protein, opløselig fiber, folinsyre og jern. Protein og opløselig fiber fordøjes langsommere og holder dig tilfreds længere. Så tænk på dit spisekammer som en stor værktøjskasse fuld af potentiale for hurtige, lækre bønneretter.

For mere om bønnesorter, tilberedningsmetoder og andre nyttige tip, besøg www.americanbean.org , www.wholefoodsmarket.com/recipes/ , eller Canned Food Alliance på www.mealtime.org/about .

Bean Opskrifter:

• Bønneburger med Adobo-majones
• Pasta med bønner og grønne
• Smoky Three-Bean Salsa

Hurtige fakta om bønner

• Soaking tørrede bønner blødgør og rehydrerer dem, hvilket reducerer tilberedningstiden. Det opløser også nogle af de gasfremkaldende stoffer, hvilket gør bønner mere fordøjelige. (Kassér vand i blød før madlavning.)
• Et pund tørrede pakkede bønner svarer til 2 kopper tørrede eller 6 kopper kogte. Brug 10 kopper varmt vand til hver 2 kopper bønner.
• De fleste bønner tredobler deres størrelse, når de er rehydreret, så start med en stor nok gryde.
• For at sikre grundig madlavning skal du tilføje sure ingredienser, såsom tomater, eddike, vin eller citrusjuice, når bønner er næsten ømme. Hvis du tilføjer dem for tidligt, tillader syrene ikke, at bønnerne blødgør.
• Kogte bønner kan opbevares i køleskabet i fire til fem dage eller nedfryses i tunge plastikposer med lynlås eller tætningsbare plastbeholdere i op til seks måneder.
• Hermetiske bønner har en holdbarhed på 2 år fra købsdatoen.