Cheddar Cheese sugerørKredit: Lee HarrelsonDet er sandt: Køkkenredskaber kan skabe eller bryde kokken. Derfor har sydlige hjemmekokke et arsenal af håndværktøj - blandere, dørslag, saftpressere - som de behandler mere som familie. Og det burde de, fordi disse livløse genstande er mere end bare metal og plast. De er gennemsyret af minder. De skiver, de moser, de blandes, de skaber samhørighed, hvor der tidligere ikke var nogen. De indleder forskellige ingredienser i elskede opskrifter, til middag, til kagedej, til ostestrå. Alt hvad der er at sige: Når et af vores værktøjer forsvinder, bliver vi temmelig revet op af det.
Ifølge Phillip Rhodes & apos; nylig Have og pistol artikel ' Truede arter: Ægte sydlige ostestråer , 'de ostestrå, vi sydlændere kender og elsker, vrider sig på randen af udryddelse. Synderen? En forsvindende cookie-presse.
Rhodes afslører, at de sydlige indbyggere i pressen har brugt i årtier - den svenskfremstillede Sveico cookiepresse - er blevet afbrudt af producenten. Det er forsvundet fra hylderne, og med det er det klassiske sydlige ostestrå forsvundet. Hvis du kender Sveico, ved du, at ingen anden presse vil gøre det. Dens særprægede form og brugervenlighed gjorde ostestrå til fans af os alle, og dets forsvinden er en tragedie for ostestråelskere overalt.
Hvis du er en af de heldige få i besiddelse af en Sveico cookie-presse, vil vi bede dig om at drage fordel af den eftertragtede status og piske et par af vores foretrukne ostestråopskrifter til dine venner og familie så hurtigt som muligt. Det er det mindste, du kan gøre for en region i en ostestråkrise. For en klassisk app, prøv vores flerårige favorit Cheddar Cheese Straws opskrift. For et twist kan denne opskrift på Prosciutto-and-Manchego Cheese Straws ikke slå.
Gå over til Have og pistol for at læse det seneste om tilstanden til Sveico cookie-pressen samt de få steder, hvor du muligvis stadig kan finde et af dine egne.
SE: Hvordan man laver Homemeade Cheddar Cheese Sugrør
Hvad er din go-to sydlige ostestråopskrift? Er du en af de heldige få med en Sveico cookie-presse med arvestykke?