Majs og Jalapeño DipKredit: Hector Manuel SanchezNår vi kører op til en sydlig buffet, er vi aldrig sikre på, hvordan den præsenteres, men vi kan altid stole på tilstedeværelsen af varm majs. Sydlig varm majs har flere former - det kan være en dip, en gryderet eller en side med relish-stil. I hvert præparat er der dog to konstanter: Det er bare ikke en klassisk sydlig varm majsret uden majs og varme. (Eller varme og majs, afhængigt af dit foretrukne krydderikvotient.) Dette er en formidabel duo, der kan jazz op enhver sydlig middag, især når majsen er i sæson, og den er kogt frisk op fra landmandens marked. Nedenfor kan du se et par af de varme majspræparater, vi arbejder på i vores menuer denne sæson.
Vores yndlingsstil med varm majs kommer fra siderne i Southern Living, og det er denne opskrift på majs og Jalapeño dip. Skålen er cremet og krydret, et langsomt komfur vidunder med en ideel sød-varme balance. Også fordi det er lavet i langsom komfur, kan du indstille det og glemme indtil det er tid til at pynt og grave ind.
Pionerekvinden gør også en lækker Hot Corn Dip der bager et stort parti og er berygtet for at forsvinde, så snart det er lagt på bordet. Du kan forberede det på forhånd og er fri til at bruge alt majs, du har ved hånden, da både friske og frosne sorter arbejder med denne opskrift.
Betty Crocker har en let opskrift på Varm og krydret majs der har form af en side, som du kan servere i en skål med en ske til måltider. Denne opskrift kræver frossen majs, soltørrede tomater, chipotle chili og salt. Korn og varme, varme og majs - denne kulinariske kombinationskombination vil aldrig føre dig vild.
På den anden side, hvis du leder efter lækre majsretter uden varme, så tjek vores opskrifter på Tee's Corn Pudding og Golden Corn Fritters.
SE: Tee's majs budding
Hvad er din forberedelse til klassisk sydlig varm majs? Der er bare noget ved den blanding af krydret og sød, som vi ikke kan få nok af.