Krydret vinKredit: Foto: Hector SanchezHvad er det? En varm toddy i sin enkleste form er en blanding af spiritus, varmt vand, honning eller sukker, kanel og ofte citron. Der er ingen endelig opskrift på den hot toddy; nogle mennesker, puristerne, insisterer på kun at bruge varmt vand, mens andre foretrækker cider, sort te eller urtete, idet de citerer urternes helbredende egenskaber. Selv typen spiritus - rom, brandy, whisky eller bourbon - er en personlig præference. Traditionelt forberedt på at varme en krop på en kold og blusterende nat udviklede varme småbørn et ry for at lindre smerter og smerter, der er forbundet med forkølelse og influenza. Dampen fra den varme væske hjælper dig med at trække vejret bedre (især hvis du bruger urtete), honningen og citronen beroliger halsen, og den lille nip eller to alkohol i toddyen hjælper dig med at slappe af, falde i søvn og få en god nattesøvn. Et forsigtighedsord: Mens en varm toddy kan give nogle midlertidig lindring fra forkølelse, det kan ikke virkelig kurere eller forhindre sygdom. Så gå let på småbørnene, og sørg for at opsøge en læges råd, når du er syg.
Hvor kom det fra? Nu til den meget interessante baggrund for hot toddies: Der er modstridende teorier om, hvor toddy blev opfundet, og af hvem. Nogle mener, at den stammer fra Skotland i 1700'erne, og andre mener, at drikken blev opkaldt efter Dr. Robert Bentley Todd, en irsk læge, der ordinerede varme drikke af brandy, kanel og sukkervand til sine patienter. En anden populær teori er, at toddyen har sine rødder i kolonitiden, da de britiske soldater blev fans af en drink, de opdagede, mens de var stationeret på det indiske kontinent.
Uanset dens oprindelse kom toddyen, uanset om den blev serveret varm eller kølig, til sidst over havet til kolonierne, hvor plantageejere skabte deres egen version af drikken ved hjælp af rom, krydderier og varmt vand sødet med sukker. Afkølet og serveret i store mængder som et slag, denne drink eller stor tromme , blev tilbudt gæster til sociale arrangementer, forretningsforhold og endda politiske sammenkomster.
I kolonitiden blev det betragtet som ikke-mandlig - og endda korrupt - at andrage om stemmer gennem kampagnetaler og reklamer. I stedet engagerede ambitiøse politikere sig i det, der blev kaldt 'at svæve planterne ud med bumbo', og var vært for udførlige skovture og grill på valgdagen, rystede hænder, kyssede babyer og holdt krus fyldt med drikke. Ideen var naturligvis, at kandidaten med den uendelige forsyning med bumbo ville vinde. Robert J. Dinkin skriver i sin bog ' Kampagne i Amerika: En historie om valgpraksis, '
'… Hvis en kandidat ignorerede sædvane med behandling, fandt han ofte i store vanskeligheder.'
Med andre ord mistede kandidaten med mindst mulig spiritus valget.
Hvordan det blev populært? Selv George Washington lærte en lektion om at svæve med bumbo. I 1755, i hans første løb til et sæde i Virginia House of Burgesses, var det unge Washington faktisk bekymret for antallet af taverner i byen, og hvordan de urimeligt 'påvirkede' hans soldater, så han gjorde lidt for at vinde stemmer ved at svinge. Han tabte naturligvis valget, men lærte sin lektion. Da Washington løb igen i 1758, rullede han sprut ud: over 144 liter rom, hul, hård cider og øl - næsten nok til en halv gallon pr. Vælger. Washington vandt valget, og resten, siger de, er historie.
Hvis du deltager i en begivenhed i denne valgsæson, skal du respektere vores grundlæggere med et af disse dejlige romangreb. Fortæl dine venner, at det er en version af bumbo, og imponere dem med din historiske viden. Hvis du tilfældigvis befinder dig under vejret denne kolde og influenzesæson, kan du prøve denne beroligende Hot Bourbon-and-Orange Tea Toddy. Vil du eksperimentere med din egen version af Hot Toddy? Start med denne grundlæggende opskrift, og juster sødme, mængde og type spiritus og krydderier, så de passer til din smag:
Rør 1 spiseskefuld honning i 1/2 kop varmt vand, indtil honning opløses. Tilsæt 2 ounce spiritus * og hæld i et varmebestandigt krus eller glas. Klem en strimmel citronskal over drikken, og kast derefter kruset i. Tilsæt en kanelstang for ekstra smag og duft.
* Brug dit valg af bourbon, whisky eller rom, en tilbagevenden til kolonidage med svilling.