Kurv med fersknerKredit: Dennis Gottlieb / Getty ImagesHvis du bliver bedt om at påpege forskellene mellem ferskner og nektariner , kunne du gøre det? Nu det sværere spørgsmål: Kunne du vælge en favorit? Vi elsker ferskner og nektariner lige rundt her. Uanset om de bliver plukket fra træet og spist over vasken eller bagt ind i vores yndlingsopskrifter, er de to af vores foretrukne stenfrugter i syd. Men hvad er forskellen mellem de to? Ifølge The New Southern Living Garden Book, 'Ved første øjekast, nektarinen (Prunus persica) ligner en fersken (P. persica) der har mistet sin fuzz. Nylige beviser tyder dog på, at nektarinen udviklede sig først. ' Læs videre for at lære mere om disse frugter & apos; ligheder og forskelle samt et par valg, der kan trives i din region.
Om ferskner og nektariner
Den nemmeste måde at skelne mellem en fersken og en nektarin er ved syn og berøring. Ferskens hud er dækket af en fin fuzz, der giver udseendet af en dunet tekstur over ferskenens overflade. Nektariner er derimod glatte, og deres hud kan se næsten skinnende ud. Både ferskner og nektariner findes i en række gyldne, røde og lyserøde nuancer. Både ferskner og nektariner kan være freestone- eller clingstone-frugter, og begge har hvide og gule sorter. Ferskner har tendens til at være større end nektariner, som normalt er små og tætte. Genetisk er ferskner og nektariner næsten identiske. Ifølge The New Southern Living Garden Book, 'Ferskner og nektariner, mens de er hjemmehørende i Asien, klarer sig fint i hele Syd. I de fleste områder modnes afgrøder mellem maj og september afhængigt af valget. '
Ferskner og nektarinerFerskner og nektariner | Kredit: Patrizia Savarese / Getty ImagesPatrizia Savarese / Getty Images
Voksende ferskner og nektariner
Der er et par ting at overveje, når man beslutter, om det skal gøres at plante ferskner og nektariner . Ifølge The New Southern Living Garden Book, 'For det første er dette ikke planter med lav vedligeholdelse. De kræver god dræning, tungere beskæring end andre frugttræer og regelmæssig sprøjtning, hvis du forventer at få frugt. For det andet er det vigtigt at overveje de nedkølingstimer, som et bestemt valg har brug for for at blomstre og sætte frugt. ' Hvert træ har et andet kølekrav, og det kan påvirke de typer nektariner og ferskner, du kan dyrke i dit område.
Hvis du overvejer at plante fersken- eller nektarintræer, skal du tage Garden Book's anbefaling: 'Avlere i Øvre, Mellemøsten og Nedre Syd er sikrere plantemarkeringer, der kræver mindst 750 chill timer og blomstrer senere om foråret. På den anden side er producenterne i Florida og langs Golfen og Sydatlantiske kyster, hvor vintrene er milde, nødt til at plante lavkølede markeringer, der kræver mindre end 650 timers vinterkøl. '
FersknerFerskner | Kredit: Westend61 / Getty ImagesWestend61 / Getty Images
Typer ferskner
'Challenger & apos; har brug for 1.050 timers vinterkøl. Det producerer lille frugt med god smag i de tidlige til mellemsæsonen måneder. Det er også sygdomsresistent og hårdfør mod uventede frost i det sene forår. ‘Cresthaven & apos; er en sen blomstrer, der kræver 850 timers chill. Det producerer smuk stor frugt med gylden-rød hud. 'Madison & apos; har brug for 850 chill timer, og den bærer rigeligt sin frugt, som har gul hud farvet med lys rød. ‘Southern Rose & apos; er en dværg fersken, der kræver 300 timers chill. Det producerer mellemstore gule og lyserøde frugter.
NektarinerNektariner Kredit: Westend61 / Getty ImagesWestend61 / Getty Images
Typer af nektariner
‘Fantastia & apos; producerer store, smukke blomster og gul-rød frugt. Det har brug for 650 timers køling i vintermånederne. ‘Redgold & apos; producerer slående rød frugt med god smag, så længe den får sine nødvendige 850 timers vinterkøl. Disse nektariner er gode til madlavning eller til at spise lige uden for træet. ‘Solskærm & apos; er en favorit i Florida, der kun har brug for 250 timers chill. Den bærer store gule og røde frugter med lækker smag.
NektarinerNektariner Kredit: Ionas Kaltenbach / Getty ImagesIonas Kaltenbach / Getty Images
Når du først har mestret kunsten at identificere og pleje, kan du prøve nogle af vores foretrukne fersken- og nektarinopskrifter, herunder Freezer Peach Pie, Easy Peach Cobbler og Cherry-Nectarine Pandowdy.
SE: Cherry-Nectarine Pandowdy
Hvis du bliver bedt om at vælge mellem en fersken og en nektarin, hvilken er din favorit? Har du nogen fersken- eller nektarintræer, der vokser i din have?