Grillet majsI denne første opskrift har vi udtænkt tre unikke og lækre måder til top grillet majs, fra Herbed Cotija Cheese til Chipotle Butter. | Kredit: Jennifer DavickDu ser et tårn med grønne majsører hos landmændene & apos; marked eller købmand og straks få lyst på majskolber. Så du griber et øre af majs og skræller et par skaller tilbage for at afsløre kernerne indeni. Er de hvide, gule eller tofarvede? Og afhængigt af hvilken farve det er, lægger du majsen tilbage i bunken?
Som ferskner, tomater og andre dyrebare produkter har sydlændere en tendens til at have mange meninger om majs. Nogle siger, at gul majs er den sødeste, saftigste majs. Andre foretrækker hvidt majs og siger, at det har bedre smag. Og så er der bi-farve majs (eller 'smør og sukker') fans, der siger, at de får det bedste fra begge verdener - gule og hvide på samme kolber.
Så hvilken type majs er bedre? Sandheden er, det er ikke farven, der bestemmer majsets smag. Det er sorten af majs. Majs dyrkes typisk i tre sorter, der er konstrueret til maksimal sødme. Og disse sorter findes i alle tre farver: gul, hvid og bi-farve. Så hvis du tilfældigvis har et særlig saftigt og sødt øre af majs, er det på grund af sorten, ikke det faktum, at det er gult. Eller hvid. Eller tofarvet.
At købe majs, når det er i højsæsonen, hjælper også. Mens det typisk findes året rundt i købmandsforretninger, vokser majs i hele Syd og er på sit højdepunkt om efteråret, vinteren og foråret. I sommerens højde forsvinder den fra landmændene & apos; markeder, i modsætning til i Norden, hvor majs er en høj sommertid. Hvis du kommer på et parti af sød og velsmagende majs, så prøv vores grillede majsopskrift og anden fuldt fyldt majs på kolberopskrifter.
Så næste gang du er i humør til majs, skal du købe det, der er friskest, og vær ikke opmærksom på farven.