Den store stat Mississippi har givet verden mange ting, som vi er yderst taknemmelige for - Elvis Presley, William Faulkner, Mississippi Mud Pie og Barq's Root Beer, for blot at nævne nogle få. Hvis legionen af sociale mediefans er en indikation, er det på tide, at vi tilføjer et andet emne til denne liste: Mississippi Roast, som er blevet fastgjort over en million gange på Pinterest.
Mange populære opskrifter, såsom den førnævnte Mississippi Mud Pie, har en (undskyld ordspillet) mudret fortid. Ingen er helt sikre på oprindelsen til opskriften , selvom der forekommer variationer i adskillige spiralbundne fællesskabskogebøger i hele Syd. Oprindelsen til Mississippi Pot Roast kan imidlertid spores direkte tilbage til Ripley, Mississippi, bosiddende Robin Chapman, der tilpassede en opskrift, der blev givet til hende i 1990'erne. I et forsøg på at gøre sin tantes opskrift på gryderist mindre krydret og mere velsmagende for sine børn, ændrede Robin den lidt op og skabte således en helt ny opskrift (for det er sådan, nye opskrifter kommer til, ikke?).
Hendes familie elskede den nye variation, så Robin udtrykte det i sin regelmæssige rotation. Hun delte senere opskriften, simpelthen døbt steken , med sin livslange ven Karen Farese, som til sidst bidrog med opskriften til en kogebog udarbejdet af hendes kirke, Kristi Beech Hill Church. På dette tidspunkt blev opskriften ganske enkelt kendt som roastbeef .
Som man siger, er resten historie. Efterhånden som folk fandt opskriften i kogebogen og opdagede, hvor lækker og let stegen er; hjemmekokke delte opskriften med venner, og bloggere sendte den, fastgjorde den og omdøbte den til Mississippi Pot Roast. Opskriften blev til sidst så populær, at New York Times erklærede det som 'den stege, der ejer internettet.'
Denne populære aftensmad med langsom komfur har kun 5 ingredienser (inklusive oksekød). Prøv det. Den originale version af steken er nedenfor, men du kan også finde en af vores yndlingsopskrifter fra Mississippi-gryderet her.
ingredienser
- (3-4 pund) stege, dit valg af skåret
- En pind smør
- 1 pakke au jus sovsblanding
- 1 pakke Hidden Valley Ranch dressing mix (tør)
- Pepperoncini peber, nummer efter eget valg og lidt saft
Vejledning til madlavning
- Nogle gange bruger vi chuck, undertiden mørbradspids, undertiden gump.
- Nogle gange brænder vi det. Nogle gange gør vi det ikke.
- Sæt stegt i langsom komfur. Tilsæt andre ingredienser. Salt og peber, hvis du vil, og kog videre til det er mørt.
Opskrift med tilladelse til Robin Chapman.
Som med enhver opskrift, hver gang nogen deler den, foretager de normalt tilpasninger til originalen - tilføjelse eller ændring af en ingrediens, der passer til deres egen smag, hvilket gør hjemmelavet sovs eller ranch dressing i stedet for at bruge den pulveriserede version. Det samme er sket med Mississippi Roast; Hvis du googler det, finder du forskellige variationer. Ord til de kloge - næste gang du tilpasser en opskrift og deler den, kan du være på vej til at skabe den næste internetsensation.