For dem der voksede op i syd, er smagen af søster Schuberts middagsruller sandsynligvis lige så velkendt som din bedstemors hjemmelavede opskrift. Mærket gærruller blev en kultklassiker for deres uhyggelige evne til at efterligne hjemmelavede, nyfremstillede varer (endda senior Southern Living-forfattere har været narret til at tænke søster Schuberts ruller er hjemmelavede).
Forbagt og pakket lige næppe færdig, disse overbevisende ruller er udvidet fra en sydlig hæfteklammer til et nationalt mærke med flere millioner dollars, men hvem var ' Søster Schubert 'og hvordan blev hendes vanedannende rulleopskrift til?
Det virkelige liv 'Søster Schubert', alias Patricia Barnes, voksede op i Troy, Alabama og tilbragte utallige timer i køkkenet sammen med sin bedstemor, der lærte hende alt, hvad hun vidste om at bage den perfekte middagsrulle. Patricia fik sit livslange kaldenavn 'Søster' ved fødslen af sin ældre søster, Charlotte, som ikke kunne udtale hendes navn.
Efter at have studeret indretningsdesign ved University of Alabama og Auburn University og haft korte karrierer inden for reklame, som stewardesse og som interiørdesigner i hendes families møbelforretning, besluttede søster at gå i gang med et forretningsforetagende helt eget - og helt lækker.
Frøene til Patricias forretning blev plantet i 1989 , da hun bager 20 pander af sin bedstemors middagsruller til sin kirkes feriefrosne madmesse og hurtigt udsolgt. På det følgende års messe forudbestilte over 200 personer hende frosne ruller, før hun måtte afskære ordrer, og på den næste messe sprang antallet til 300.
Den nyligt skilt mor og rookie-forretningskvinde konverterede sin solterrasse til fuld tid korrekturlokale og begyndte at rulle 200 pander ruller om ugen på sit spisebord for at sælge til lokalbefolkningen. Hendes døtre, Charlotte og Chrissie, hjalp til med at pakke rullerne i poser, der blev mærket 'Søster Schubert & apos; s' - en kombination af hendes kaldenavn og gift navn på det tidspunkt, Schubert.
Patricia overbeviste sin far, en forretningsmand og iværksætter, om at låne hende penge til at købe bagageudstyr og hugge en plads på 1000 kvadratmeter ud i hjørnet af hans møbellager, som hun kunne bage ud af. Efter seks måneders drift af sin cateringvirksomhed var efterspørgslen blevet så stor, at søsters bagudstyr havde overtaget hele lageret, og efter et år var hendes drift vokset fra fem til 180 ansatte. I 1992 grundlagde Patricia Barnes alias søster Schubert officielt søster Schubert's Homemade Rolls, Inc.
RELATEREDE: Vores mest hjertevarmende brød
For at hjælpe med at håndtere denne hurtige ekspansion hjalp Patricia hjælp fra en fødevaremægler ved navn George Barnes, der hjalp med at markedsføre sit produkt i større skala, og som hun senere blev gift med. Patricia flyttede hurtigt ind i en 25.000 kvadratfod facilitet, og i 1998 rullede over 1 million middagsruller om dagen og beskæftigede 500 arbejdere. I dag laver søster Schubert mere end 6 millioner ruller om dagen.
'Mange mennesker har en god opskrift eller en god forretningsidé, men forskellen er, at Patricia aldrig skuffede væk fra det hårde arbejde og de lange timer, det tog at opbygge virksomheden,' fortalte George Barnes Amerikansk profil om sin kone og forretningspartner.
Søster Schubert katapulterede til et nationalt brand, da virksomheden blev solgt til Lancaster Colony Corporation, der holdt Patricia og hendes familie om bord for at fortsætte med at drive virksomheden. Ud over sit multi-million dollar-madvaremærke udgav Patricia også en kogebog, Søster Schuberts hemmelige brødopskrifter , og har siden arbejdet på yderligere to kogebøger.
I dag spiller Patricia Barnes stadig en afgørende rolle i det selskab, hun grundlagde som vicepræsident for produktudvikling og fremstilling, og nyder stadig at slutte sig til sine medarbejdere på fabrikkerne for at udrulle dejen. Hun har overvåget udvidelsen af søster Schuberts produkter til en bred vifte, herunder bagetter, bananødderbrød, kringle, tranebær appelsinbrød og meget mere.
På grund af sin massive kulinariske og forretningsmæssige succes har Patricia tjent som kulinarisk ambassadør i staten Alabama såvel som i bestyrelsen for Alabama Women's Hall of Fame. Hun og George var også medstifter af Barnes Family Foundation i 2001, som leverer ruller til lokale fødevarebanker, krisecentre, kirker og organisationer for at fodre de sultne; bevarer lokale historiske bygninger og vartegn giver studieophold i udlandet gennem Auburn University's School of Human Sciences; og etablerede et plejehjem i Ukraine til ære for Patricias adopterede ukrainske fødte søn, Alexander. Tilsammen har hende og George fem børn og syv børnebørn.
En forretningskvinde, mor, filantrop og bager i sindet, Patricia Barnes alias søster Schubert, skabte ikke kun en af de mest elskede - og overbevisende hjemmelavede - produkter, der er tilgængelige i gangen med frossen mad, men har bragt den tidskendte tradition for sydlig madlavning til millioner af køkkener over hele Amerika.
Denne historie dukkede oprindeligt op MyRecipes