Taco stierKredit: Stephanie Burnette / @EatDrinkCarolinasSom madskribent med base i Greenville, South Carolina spiser jeg ofte inden for en to-timers radius fra hjemmet. Jeg fører en årlig liste over stjernetacoer og bliver spurgt om det stort set hele tiden. Det er en af de største hits fra taco-butikker, og selvom jeg har gjort det i årevis, ser toppen ud til at ændre sig hver maj.
Når du tegner en to-timers cirkel fra #YeahThatGreenville, overrasker det antallet af bemærkelsesværdige byer, du kan komme til i tre stater. Nogle af disse stoppesteder er velkendte, andre ikke så meget, men jeg har testet vejen hver eneste taco og kan ærligt sige, at jeg er besat af dem alle.
Min taco numero uno er en taco street street taco fra en bodega i Aiken kaldet 3 stier . Inden du slipper for en tunge-taco, skal du prøve det. Kødet er ømt, smidigt krydret og har samme struktur som bryst. Chorizo-taco ved 3 Caminos er også strålende; begge er simpelthen klædt med hakket koriander og løg og en kalk af kalk oven på en foliedækket papirplade. Disse er tacoer i Mexico City-stil, så hvis du er træt af lavinen af fusionstaco, der sker i disse dage, skal du straks køre til 3 Caminos. Du kan også være interesseret i:
Aiken er en elskelig by, der går i tomgang en weekend, og denne bodega er en hurtig fire minutters kørsel fra hjertet af centrum i en ubeskrivelig, men ren nærbutik. Køkkenet brummer sammen med at nedbryde hele grøntsager og kød, salsabaren alene er en drøm at se på en frisk isbede (avocadosauce regerer på et ideelt krydderiniveau; du vil seriøst drikke det fra en kop) .
Hvor skal jeg ellers taco? Her er min liste.
Oksekødstunge Taco kl 3 stier (Aiken, SC) 2460 Wagener Road Dette er ingen almindelig gadetaco. Perfekt braiseret oksekød er toppet med hakket koriander og løg på en fedt majs tortilla. Top det med skåret radise og krydret avo-sauce, og fejr fiestaen i munden.
Support Group Taco på Taco Billy (Asheville, NC) 201 Haywood Road En virkelig tilfredsstillende vegansk taco findes. Kumminestegte søde kartofler, avo, spinat, græskarfrø og kokosnødcrema sidder oven på pecan og sort bønne-hummus på en perfekt bøjelig tortilla, lavet af plantainmel.
Southern Tide Taco kl Willy Taco Feed & Seed (Greenville, SC) 217 Laurens Road Denne restaurant med nul affald viser sig en lækker snoet taco. Crispy rejer og hakket æbletræsbacon får alt fedtet med hjemmelavet pimentoost, barberet salat, chipotle ranch crema og frisk pico.
Korean Duck Taco og Aldrig blå (Hendersonville, NC) 119 South Main Street Bliv ikke overrasket over den globalt påvirkede menu på Never Blue. Koreansk bbq-and er kombineret med syltet gulerod, agurk og en sød / salig yuzu-sojagastrique, der er sindbøjende.
Puffy Loco Taco kl Kicker & apos; s (Greenwood, SC) 301 Edgefield Street En mel-tortilla smides ned i frituregryden efter ordre, indtil den puster, og fyldes derefter med hakket grillet kylling, krydret chutney, pimentoost, salat og rancherosauce, hvilket gør det vanedannende godt.