Hvis du har ekstra hårdkogte æg tilbage fra et parti deviled æg eller ægsalat, behøver du ikke spise dem på stedet a la Cool Hand Luke eller fodre dem til Hunden . Du kan gemme dem i køleskabet - og måske endda lidt længere, end du måske tror.
Sådan opbevares hårdkogte æg sikkert
Ifølge Food and Drug Administration kan du opbevare hårdkogte æg i køleskabet i op til syv dage, efter at de er kogt. (Her er den bedste måde at fremstille dem på.) Og det betyder ikke noget, om æggene allerede er skrællet eller stadig er i skallen. Uanset hvad vil de vare i en uge. Den bedste måde at opbevare skrællede æg på er i en plastikpose med lynlås eller en lufttæt beholder. Ikke-skrællede hårdkogte æg kan opbevares, afdækkes, i en skål eller i en lufttæt beholder.
Øjeblikkelig gryde hårdkogte ægKredit: Antonis AchilleosVores foretrukne måder at bruge hårdkogte æg på
Der er mange lækre måder at bruge hårdkogte æg i opskrifter på. Hak dem op og føj dem til salater og sandwich (de smager godt i tunsalat). Riv dem med en boksrist over en bunke dampet asparges eller Cæsarsalat. Eller sylt dem!
Hvad med påskeæg?
Der er en stor undtagelse, som du bør vide om - syv-dages reglen gælder ikke for påskeæg, hvis æggene har været udenfor i mere end to timer - eller mindre, hvis det er en varm dag. Du bør aldrig spise kogte æg, der er efterladt uden for køleskabet i mere end to timer eller en time, hvis temperaturen er 90 ° F eller højere. Som det gamle ordsprog siger: Når du er i tvivl, skal du smide det ud.
Hvis du planlægger at spise påskeæg, skal du gemme dem indendørs kort før ægjagten og derefter afkøle dem kort efter. Eller lav et separat parti hårdkogte æg bare til at spise - du har masser af tid til at nyde dem!