Hvordan man laver madlavning middag derhjemme, når du har en skør travl tidsplan



Cheesy Meat Loaf Minis Kredit: Johnny Autry; Styling: Cindy Barr

Denne artikel blev oprindeligt vist på MyRecipes



Lad os være ærlige, vi har alle de dage, hvor den absolutte sidste ting, vi har lyst til at tænke på, er at lave middag.

Selvom det kan være praktisk at spise ude til tider, hvor du samkører fra en aftenaktivitet til den næste, viser undersøgelser, at familier, der laver mad derhjemme, er mere tilbøjelige til at spise sundere og mindre tilbøjelige til at spise for meget. Derudover er madlavning af hjemmelavede middage i løbet af ugen langt mere omkostningseffektivt (hvis du fodrer 2 eller flere mennesker), og derudover er middagsforberedelsestid en fantastisk mulighed for minder med og videregive færdigheder til dine kære. Selvom det lyder som den ideelle situation, forstår jeg, at det ikke er så let som det lyder at piske op hurtige, sunde og lækre middage regelmæssigt. Men vær sikker på, med en handlingsplan og lidt forberedelse, vil du være godt på vej til at spare penge, føle dig sundere og nå dit mål om at lave mad mere til dig selv og din familie i år.





Relateret: 9 tilbagelænet gryderetter

1. Søm din spilplan

Så du vil blive lille frøken Martha Stewart, ikke? Før du begynder din første uge med at forsøge at tilberede mere end en hjemmelavet middag i træk, skal du sidde ned og vurdere situationen og identificere din handlingsplan.



  • lørdag : Vælg 2-4 opskrifter, du vil lave mad til ugen og læse dem helt igennem . Jeg elsker at samle opskrifter og inspiration fra sociale medier (jeg følger vej for mange madbloggere), mad- og opskriftswebsteder og Pinterest. Uanset hvor du går hen for at finde dine opskrifter, skal du læse igennem hver hele opskrift - inklusive ingredienslisten - og prøve at forestille dig, at du skaber fadet, mens du læser. Desværre er opskrifter ikke altid perfekte og kan ofte omfatte skrivefejl, glemme ingredienser, give unøjagtige tilberedningstider eller temperaturer osv. Så læsning af hele opskriften længe før du begynder at lave mad kan redde dig fra mange potentielt katastrofale madlavningssituationer i god tid før du begynder endda at hugge. Lav dette ene enkle tip til anden natur, og jeg lover, det vil give dig selvtillid og spare dig tid på vejen.
  • Søndag : Køb dine ingredienser. Når du vender tilbage fra købmanden, skal du hugge og klargøre ingredienser, du kan på forhånd, for at fremskynde madlavningsprocessen til mandagens måltid.
  • Mandag : Er der noget, du kan gøre for at forberede dig, inden du tager afsted for dagen? For eksempel, hvis opskriften kræver marinering af dit kød, skal du gå videre og starte processen. Hvis langsom komfur er involveret, kan du tilberede næsten hele måltidet og lade det begynde at lave mad, inden du går. Læs din opskrift igen, inden du går ud, og sørg for, at du har alle ingredienserne og forstår processen.
  • Tirsdag, onsdag og / eller torsdag : Gentag, gentag, gentag. Det var let, var det ikke?

2. Start hvor du er komfortabel

Den hurtigste måde at overvælde dig selv til det punkt, at du helt opgiver at lave mad om aftenen, er at komme ind over hovedet fra starten. Start med de madlavningsfærdigheder, du allerede har mestret, som gryderetter, der er enkle at kaste sammen, brænde kød, stege grøntsager osv. Så når du har en uges madlavning under dit bælte, og du har mestret det ugentlige sving og rytme ved valg af opskrifter, shopping, forberedelse og madlavning, kan du begynde at inkorporere nye madlavningsteknikker og prøve nye ingredienser. Byg din selvtillid gradvist. Som alt andet, jo oftere du er i køkkenet og trækker sammen hjemmelavede måltider, jo mere naturligt bliver det. Jeg vil foreslå at tilføje en ny madlavningsteknik ugentligt og eksperimentere med 1-3 nye ingredienser, hvis du aktivt forsøger at udvide dine kulinariske horisonter. Hvis du straks hopper fra alt, hvad du kender og prøver at tilberede numeriske opskrifter med helt udenlandske ingredienser med teknikker, som du aldrig har hørt om, meget mindre prøvet, vil du sandsynligvis ende med at bruge meget længere tid end forventet på at forberede måltidet og server en sen middag til & apos; hangry & apos; familie medlemmer. Og ingen ønsker det.

3. Få madlavning

Og det er virkelig alt der er ved det. At blive en almindelig hjemmekok er virkelig opnåelig, og med lidt forberedelse og øvelse kan det måske bare blive din yndlings nye hobby. Her er mine to foretrukne måltidsplanlægningsressourcer tilgængelige på vores side:

Og her er en håndfuld andre go-to-opskriftssamlinger til indkøb af en bred vifte af levende, nemme at lave middagsmuligheder:



Tag en dyb indånding, hæld dig selv et glas vin, og gennemse nogle af disse yndlingsopskrifter for nemme, familievenlige og lækre middagsideer. Du har dette.

Denne historie blev oprindeligt vist på MyRecipes