At spille det coy har aldrig været den institutionelle stærke kulør på Commander's Palace. Hvis påfuglens blåstribede markiser ikke højlydt erklærede fanfare vævet ind iEtablering i New OrleansDNA, jazzbandet marcherede gennem spisestuen på en given lørdag og søndag. Siden dørene åbnede i 1893 har Commander's Palace været New Orleanians 'go-to til festlige bruncher og festlige middage. Det nye koronavirus har nu tvunget det elskede samlingssted til midlertidigt at lukke dørene, men medejer Ti Adelaide Martin og hendes team har fundet andre måder at holde restaurantens gæstfri ånd i live.
I de uger, siden de stoppede tjenesten, har Martin og hendes team doneret tusind bamser til sundhedsarbejdernes børn og solgt gavekort og oprettede en nødfond til støtte for Commander's Palace-medarbejdere, der er blevet fyret .
Vi har forsøgt at gøre meget, men tungt i vores sind var, at mens vi bestemt bliver hårdt ramt i vores branche af dette, er de rigtige helte på hospitalet, siger Martin. Da en af hendes ledere opdagede Devin De Wulf og Krewe of Red Beans ' Giv frontlinjen NOLA-initiativet , Ringede Martin straks til De Wulf for at tilbyde support.
Han fodrer folk på hospitalet; han køber måltider fra de restauranter, der stadig tager takeout for at hjælpe dem med at holde sig flydende; og han betaler musikere for at være leveringsdrivere for at gøre det, siger hun. Det er usædvanligt.
De Wulf og hans teams ugentlige nonprofit har skabt en win-win-win for byen og fodrer sundhedsarbejdere på alle de 15 lokale hospitaler med mad købt fra områdets restauranter og leveret af kunstnere og musikere uden for arbejdet. At fodre New Orleans 'frontlinje er en enorm opgave - og en, der koster omkring $ 20.000 hver dag.
For at hjælpe med at skaffe penge udlåner Commander's Palace-besætningen deres egne talenter via virtuel madlavning og cocktaildemoer, hvor de beder seerne om at overveje en donation til Feed the Front Line NOLA. De auktionerer også en 8-personers middagsfest, der kan nydes efter pandemien , med fem retter forberedt af kok Tory McPhail, vinparring af Wine Guy Dan Davis og service af tjenere fra Commander's Palace. Startbudet ringer ind på $ 15.000, hvor alt overskud går til Feed the Front Line NOLA.
Du har måske hørt om vores valgperiode her, anden linje. Det kommer fra jazzbegravelser ... Bandet ville være først i køen, og alle andre faldt på andenpladsen, siger Martin. Vi falder som nummer to i køen bag Devin og hans team. Nogle gange er det bedst at være først. Nogle gange er det bedst at indse, at nogen gør noget så forbandet godt og bare støtte dem. Og det er det, vi laver på alle måder, vi kan tænke på.
Martin, der er hjemmehørende i New Orleans, er ikke fremmed for hårde slag. Og på nogle måder er hendes bys voldsomme fortid et lys ved enden af tunnelen for restauratøren og hendes team. Vi er sandsynligvis lidt bedre følelsesmæssigt og på andre måder end de fleste steder, siger Martin. Jeg tror endda, at det er sandt, når vi kommer tilbage. Da du genåbnede en restaurant efter orkanen Katrina, var det meget, meget interessante ting, du skulle gøre: Mad blev serveret på plastik; du var nødt til at koge alt det vand, du brugte. Det var en mærkelig, hård måde at drive en restaurant på, men mange New Orleans gjorde det. Men vi ved også, at det ikke varede for evigt.
At alt dette er midlertidigt - at Commander's Palace en dag åbner sine døre igen - er det, der driver restaurantfamilien. Vi fortsætter med at tale meget med vores team om, hvordan vi ikke kan vente med at få bandet sammen igen, siger Martin. Og vi får bandet sammen igen, og vi kommer stærke tilbage.