Pecan PralinesKredit: Jennifer DavickMens sydboere er enige om én ting - det faktum, at pralines er lækre - finder de sig splittede i et andet praline-relateret emne: udtale. Disse smelt-i-munden, smør-og-brunt-sukker konfekt er sydlige favorit godbidder fra Savannah til San Antonio og hver by imellem. Det talte ord er dog et helt andet emne.
Konfekturen stammer fra det 18. århundrede, da den voksede i popularitet i Louisiana og tog inspiration fra franske rødder og kreolsk køkken. De kan være vanskelige at lave, men ingredienserne er grundlæggende, og resultaterne er lækre. Sydlændinge kan støde på et hvilket som helst antal versioner af ordet 'praline', men det ser ud til, at der er to udbredte udtalsskoler her. Den ene er 'bed-lean'. Det er en favoritudtale i Georgien og de omkringliggende stater. Den anden er 'prah-lean'. Det er det, du mest sandsynligt vil høre i Louisiana og langs Golfkysten. Vi er også sikre på, at nogen et eller andet sted har påtaget sig at udtale ordet 'prah-line', men det synes at være et mindre hørt fænomen i Syd.
I lighed med ordet 'pecan' udløser ordet 'praline' udtale debatter over de sydlige stater. Tag en pecan-praline op, og hold dig selv - med så mange variationer af begge ord, hvem ved hvordan det lyder? Har du stødt på andre udtaler? Vi er især nysgerrige efter at vide, at den sidste stavelse af ordet også er et punkt i konfektionsstrid.
Uanset hvordan du udtaler det, er praline en yndlingssød og en smagsprofil, vi elsker at tilføje til retter på tværs af siderne i vores kogebøger. Lav din egen ved hjælp af vores letopfølgbare opskrift, og sørg også for at prøve vores Crispy Praline Cookies, Blackberry-Peach Cobbler med Praline-Pecan Streusel og Praline Rugelach for et par praline-plettet søde sydlige mennesker er sikker på at elske.
SE: Mestre kunsten i New Orleans-stil Pralines
Så hvad er din dom? Er det praline eller praline eller noget derimellem?