Ostebræt med flere ostesorterKredit: Look_Afanasieva / Getty ImagesBryt Cheddar ud! Ny forskning tyder på, at ost med fuld fedt faktisk er godt for dig. Efter mange års undersøgelser, der sagde, at fedtfattig eller fedtfri ost og andre mejeriprodukter som mælk og yoghurt var det bedste valg for en sund kost, siger nogle forskere det modsatte er sandt.
Ifølge Tid , to nylige undersøgelser viser, at mejeriprodukter med fuldt fedtindhold, som ost, har flere sundhedsmæssige fordele. En 15-årig undersøgelse af mere end 3.000 voksne fandt, at højere niveauer af tre biprodukter af fedtfattigt mejeri var knyttet til en 46% lavere risiko for diabetes. Og mens mejeriprodukter med fuld fedt har været knyttet til vægtøgning, fandt en separat undersøgelse, at mejeriprodukter med fuldt fedtindhold sænkede en persons risiko for at være overvægtige eller overvægtige med 8%.
RELATEREDE:
Selvom dette er en god nyhed for ostelskere, er det stadig uklart, hvordan ost med fuld fedt kan forbedre helbredet. En teori er gæring: Mest ost er gæret (undtagen 'friske oste' som gedeost og mozzarella) og kan indeholde mikrober, der kan nedsætte risikoen for diabetes. Eller folk, der spiser ost med fuld fedt, kan føle sig mere tilfredse med den cremede skål med mac-and-cheese (ja, portionskontrol er nøglen) og mindre tilbøjelige til at spise flere ekstra kalorier, især fra fødevarer med højt sukkerindhold.
Vi foreslår ikke, at en grillet pimiento-ostesandwich er sund. (Åh, sydlige kan ønske sig!) Men vi strækker os efter de gode, fede fede ting i mejeriets gang, næste gang vi er i humør til ost.