Fyldkugler til majsbrødKredit: Lick My SpoonKom Thanksgiving, sydlændinge har noget ved dressing af majsbrød. Bare den blotte udtalelse om at bruge hvidt brød og kalde det 'fyldning' er nok til at sende nogen af os i en svimmelhed. Selvom vi alle kan være enige om, at det at fremstille denne Thanksgiving gryderet med hjemmelavet majsbrød er den eneste måde, det får lov til at krydse tærsklen til et sydligt hjem, derfra bliver det mørkt.
Cornbread dressing kan være så forskelligartet som de regionale kokke gør det. I Louisiana giver Andouille pølse og et solidt spark af cayenne signatur Cajun flair; mens i Alabama, kan mor bare tilføje nogle kærnemælkekiks til majsbrødbasen for en blød finish. For nogle Kentuckianere hører vi, at der er en tradition, der ikke drejer sig om ingredienser, men snarere dens form: majsbrødfyldningskugler.
Cornbread dressing bolde tager din Thanksgiving dressing ud af gryderet og gør det til et fad af miniature afrundede bolde, hvilket resulterer i et par bid af ren himmel. Sprød på ydersiden, utrolig fugtig og fluffy på indersiden. (Tænk: klassiske julepølseboller, men dressing af majsbrød. Pølse valgfri.)
For at opnå det optimale niveau af sprød til fugtig forbinding forhold, placer de afrundede fyldkugler på et bageplade og kog, indtil de er brune. Nogle siger, at du i stedet kan fritstege kuglerne, men det viser sig, at spankin & apos; godt.
For en klassisk version af majsbrøddressing, prøv denne opskrift af mor ville vide der giver mulighed for at tilføje pekannødder og æbler. For en pølse-plettet gengivelse, gå med denne opskrift af Lick My Spoon der smager med salvie. Og for dem, der ønsker at prøve stegte fyldkugler, lav denne opskrift af Rachael Ray der anbefaler at pakke kuglerne med bacon. Behøver vi sige mere?
Denne Thanksgiving, overvej at gøre din majsbrød dressing gryde til strålende sprøde bid. Efter at have smagt disse fyldkugler med sovs, går din familie muligvis aldrig tilbage.