Hvorfor skal du prøve tyrkisk Tamale

Vi kunne være partisk, men vi kan godt lide at tro, at Syd er det bedste sted i hele landet at fejre Thanksgiving. I nogle stater er det stadig varmt nok i november til at strække buffetborde fra den ene ende af verandaen til den anden og nyde en al fresco-fest. Disse borde vil være så fyldte med sød kartoffelgryderet, grønne bønner, lagdelt salat, kartoffelsalat og ambrosia - det er bare en delvis liste - at du tror, ​​de kan kollapse på ethvert øjeblik. Børn vil snige knivspidser med pecan-tærte i god tid før aftensmaden. Ditto chokolade og rød fløjlkage. Du kan stole på en uendelig strøm af samtaler, når de pårørende kommer og går. Og du ved bare aldrig, hvornår uforudsigelige familiemedlemmer kan gøre uforudsigelige ting og øge underholdningsværdien for hele publikum.

Få opskriften på Cheesy Thanksgiving Tamales.

Det er blot nogle få grunde til, at vi elsker denne madfyldte ferie. Og her er en mere: Thanksgiving-rester. Du kommer ikke ud af en sydlig Thanksgiving uden mindst en takeaway-container fyldt med kalkun, dressing og tranebærsauce. Bare prøve. Hvis vi bliver nødt til at jagte dig ned ad indkørslen med en to-go pose godbidder, så du behøver ikke at lave mad i morgen. '

Hvis du allerede har haft noget med traditionel Thanksgiving-billetpris, kan du prøve at tage dine rester til et helt nyt Tex-Mex-niveau med vores unikke opskrift på restkalkun: Cheesy Thanksgiving Tamales. I henhold til en ældgammel tradition, der tog vej fra Mexico til Texas, er det hvert år, når vejret køler ned i feriesæsonen, tid til madlavning. Ferietamalerier er nu en så stor del af Lone Star State's kultur, at det er svært at forestille sig, at texanere nogensinde vil vende tilbage til ho-hum kalkun sandwich. Mange familier og venner samles i løbet af denne sæson til 'Tamaladas' eller tamale-making parter.

RELATEREDE:

Selvom vi aldrig er imod en feriesamling, behøver du ikke en hær af familiemedlemmer til at lave vores version af ferietamaler med et sydlige Tex-Mex twist. Denne smarte og smagfulde kalkunopskrift bruger alle de Thanksgiving-rester, du har gemt i Tupperware, og optager alt for meget køleskab. Mens traditionel tamale dej er lavet af en blanding af masa og svinefedt, kræver Southern Living-versionen en forsegling lavet af resterende Thanksgiving-dressing eller fyld. I stedet for svinekød bruger vi restkalkunekød og et lækkert drys peberfrugtost. Indpakket i de traditionelle kornhuske og dampet til blød, smagfuld perfektion, tilbyder disse tamaler en salte blanding af velsmagende kulturelle traditioner. Top dem med resterende tranebærsauce (plus et par krydrede tilføjelser) for en uimodståelig finish. Du tænker aldrig på Thanksgiving-rester på samme måde igen.