Hvornår skal en tjener fjerne et middagsbord?

Hvornår skal en tjener fjerne et middagsbord?Kredit: © Billedkilde / Alamy

Jeg indrømmer det: Jeg kan godt lide at rydde min tallerken, så snart jeg er færdig med at spise. Hvorfor skal jeg sidde fast med en kæmpe tom plade foran mig, mens resten af ​​mit bord er færdigt? Med al denne ekstra plads kan jeg let nå ud til mit glas vin. Min kone er helt uenig i min holdning. Og det samme gør de fleste tilhængere af moderne etikette. For eksempel inkluderede New York Times tilbage i 2009 praksis på en liste over ' 100 ting Restaurantmedarbejdere bør aldrig gøre . '

Roberto A. Ferdman, en forfatter af Washington Post's Wonkblog, er også enig: Pladefjerning er gået ud af hånden. I et nyligt stykke stemplede han den stadigt stigende praksis ' den mest irriterende restauranttrend, der sker i dag , 'argumenterer,' Når en server rydder en plade, før alle er færdige, forlader han eller hun bordet med et rod af subtile men vigtige signaler. De, der stadig spiser, får det til at føle, at de holder andre op; dem, der ikke er, får det til at føle sig som om de har skyndte sig måltidet. Det, der oprindeligt var en gruppeoplevelse, bliver en gruppeøvelse i skyld. '

Det store spørgsmål er dog, hvorfor denne tendens syntes at være stigende. 'Det er bestemt blevet værre,' sagde Tyler Cowen, professor ved George Mason University, der har skrevet meget om at spise ude, til Wonk. 'Det er et problem. Jeg kan heller ikke lide det. ' Alligevel syntes hverken Cowen eller Ferdman fuldstændig i stand til at forstå årsagen til den nylige uptick.

En spekulation er, at både restauranter og tjenere ønsker at få flere penge fra deres borde. 'Prisen på jord stiger, hvilket skubber værdien af ​​hver tabel op,' fortsatte Cowen. 'Det gør det vigtigere at flytte folk sammen.' Ferdman foreslår også andre grunde: Måske vil restauranter simpelthen mindske rod, eller som han indrømmer at have hørt, foretrækker måske andre end ham (som mig) virkelig det.

Det kan dog bare være, at etikette- og spisestedsoplevelser ændrer sig, som det gør. At bekymre sig om, hvornår din tallerken bliver ryddet, kan ligne at beklage den nuværende mangel på hvidt bordtøj eller undre sig over, hvad der skete med dessertgaflen. Hvis folk virkelig føler sig skyldige over den hastighed, hvormed de spiser, er det måske tid til at frigive noget af den overskydende angst og bare tage et glas vin. Uden en plade kan du indstille den hvor som helst.

[h / t Forbruger ]

Denne historie dukkede oprindeligt op Mad og vin