Hvis der er en person, der kan få os igennem disse hidtil usete tider, er det Ina Garten.
Som skæbnen ville have det, udgivelsen af Garts seneste kogebog Moderne komfort mad ($ 21; Amazon.com ) tilfældigvis falder sammen med en af de sværeste perioder i moderne historie. Midt i en dødbringende pandemi, social uro og politisk uoverensstemmelse føles Barfods Contessas enkle, sunde tilgang til at trøste mad som den salve vores sjæle har ønsket sig.
Åbningslinjen angiver tonen for Moderne komfort mad 'S genopretningsfunktioner:
'Jeg siger ofte, at du kan være elendig, før du spiser en cookie, og du kan være elendig, når du har spist en cookie, men du kan aldrig være elendig, mens du spiser en cookie.'
Og som Garten forklarede NPR : Der er tidspunkter, hvor du ved, du har lyst til en rigtig god salat, men ikke nu.
Det Madnetværk stjerne vidste, at hendes nye kogebog ville blive frigivet lige før valget og forventede, at amerikanerne ville blive stressede.
Så jeg tænkte, hvorfor gør jeg ikke noget ved komfortmad? Men som med et moderne twist, og sådan startede det, mindede hun om NPR .
I sin mission om at give os de trøstende opskrifter, vi har brug for, besøgte Garten smagene fra sin barndom og begyndte at forbedre dem.
Jeg tog lige en husket smag, der var kendt. Og jeg tænkte bare, hvordan kan jeg gøre det bedre? Hvordan kan jeg gøre det lettere at lave? forklarede hun.
Modern Comfort Food: En barfodet Contessa-kogebog $ 19 ($ 35,00spar 46%) SHOP DET AmazonDenne proces er, hvordan hun skabte en endnu bedre version af den ultimative feel-good mad: tomatsuppe.
Jeg sagde lige, OK, hvordan kan jeg lave bedre tomatsuppe? Så jeg gjorde det med en lille safran, og jeg gjorde det med et stænk fløde. Så det var lidt rigere, fortalte Garten NPR .
Yum.
Moderne komfort mad , der kan købes nu, indeholder 85 nye for at tilfredsstille cravings af enhver art — fra Smashed Hamburgers with Caramelized Onion til Banana Rum Trifle.