Ina Garten deler sit super enkle 'Pro Tip' til brug af uaktuelle brødKredit: Ina Garten / InstagramStjernen i Food Network & apos; s Barfodet Contessa deler en vegetarisk ret 'der kommer perfekt hver eneste gang.'
Ina Garten's Spinat Cheddar Soufflé
3 spsk. usaltet smør plus ekstra til smøring af fadet
¼ kop fint revet parmesanost, plus ekstra til drys
3 spsk. mel til alle formål
1 kop skoldet mælk
¼ tsk. muskatnød
Knivspids cayennepeber
Kosher salt og friskmalet sort peber
4 ekstra store æggeblommer ved stuetemperatur
½ kop revet alderen cheddarost, let pakket
1 stk. frossen hakket spinat, optøet og presset tørt
5 ekstra store æggehvider ved stuetemperatur
⅛ tsk. fløde af tandsten
1. Forvarm ovnen til 400 grader. Smør indersiden af en 6 til 8 kop kop soufflé (6½ til 7 ½ tommer i diameter og 3 ½ tommer dyb), og drys jævnt med parmesan.
to. Smelt 3 spsk smør i en lille gryde over svag varme. Rør melet ind med en træske og kog under konstant omrøring i 2 minutter. Fra varmen, pisk den varme mælk, muskatnød, cayenne, ½ tsk salt og ¼ tsk peber. Kog over svag varme, pisk konstant, i 1 minut, indtil den er glat og tyk.
3 . Fra varmen, mens den stadig er varm, piskes den i æggeblommer en ad gangen. Rør cheddar, ¼ kop parmesan og spinat ind; overfør til en stor blandeskål.
Fire. Sæt æggehviderne, fløde af tandsten og en knivspids salt i skålen på en elektrisk mixer udstyret med vispefestet. Pisk på lav hastighed i 1 minut, på medium hastighed i 1 minut, og til sidst på høj hastighed, indtil de danner faste, blanke toppe.
5. Pisk en fjerdedel af æggehviderne i ostesauce for at blive lysere, og fold derefter resten ind. Hæld i souffléskålen, og glat derefter toppen. Tegn en stor cirkel ovenpå med spatlen for at hjælpe Soufflé med at hæve sig jævnt og placere midt i ovnen. Drej temperaturen ned til 375 grader. Bages i 30 til 35 minutter (kig ikke!) Indtil du er pustet og brun. Server straks.
Serverer: 2 til 3
Aktiv tid: 25 minutter
Samlet tid: 1 time
Denne historie blev oprindeligt vist Mennesker