Insider's Guide: West Texas



Insider En Insider's Guide til at udforske Lone Star State

Hvorfor gå til Buffalo Gap (en by på 464 ca. 25 km syd for Abilene) i april? Måske fordi der er noget uimodståeligt ved at svinge fransk champagne i røde støvstøvede cowboystøvler. Eller følge en plade foie gras med perfekt stegt kylling (spist med fingrene) under mesquite træer. Det er også her, hvor Tom og Lisa Perini afholder deres årlige Buffalo Gap Wine & Food Summit ( buffalogapsummit.com ), en af ​​landets mest spændende madbegivenheder, 20. - 22. april. I år markerer det otteårsdagen for den samling, der finder Tom og Lisa, ejere af det berømte Perini Ranch Steakhouse (som laver en stribe, du skal spise, før du dør), byder oenophiler fra hele verden velkommen til deres historiske landsby. De bor muligvis i en lille by, men lad dig ikke narre af deres denim og deres træk - Perinierne har seriøse koteletter i gæstfrihedsbiz. Lisa er den nuværende præsident for Texas Restaurant Association, og Tom er noget af en Lone Star-legende takket være sit portræt på forsiden af Texas månedligt 'Cook Like a Texan' udgave i april sidste år. Og mens de ser frem til topmødet, elsker parret også at vise besøgende deres yndlingssteder i West Texas når som helst på året.



Hvad skal man gøre

Udforsk grænsen: Buffalo Gap Historic Village har en klynge af strukturer, herunder en bondegård og en smedebutik fyldt med antikke værktøjer, der sporer historien om Texas grænses sidste 50 år (1875-1925). 133 North William Street, Buffalo Gap; buffalogap.com





Klæd som en Texan: James Leddy Boots i Abilene er hvor Tom får sit traditionelle cowboyfodtøj i ikke så traditionelle nuancer. 'Du kan vælge en hvilken som helst farve, som du er modig nok til at bære,' siger han. 1602 North Treadaway, Abilene; 325 / 677-7811

Hvor skal man spise



Prøve statens bedste bøffer: Perini Ranch Steakhouse har nogle af de smageste, mest ømme bøffer i Texas. 3002 Farm Road 89, Buffalo Gap; periniranch.com eller 800 / 367-1721

Smag nyt Ranch-køkken: Rancho Loma Restaurant + Rest ligger omkring 60 miles syd for Buffalo Gap i Valera. Restauranten serverer en menu med weekendsmagning (ca. $ 64, BYOB), der kan omfatte krydret grillet Texas vagtel, fransk løgsuppe og mørk chokoladepudding. Amt 422, Valera; rancholoma.com eller 325 / 636-4556

Hvor skal jeg bo?



Køje på ranchen: Perini Ranch Guest Quarters inkluderer hovedhuset ($ 325 / nat), der sover fem, og Camp House ($ 185 / nat), der sover tre. 800 / 367-1721

Tjek ind til resten: Rancho Loma Restaurant + Rest tilbyder fem nyligt tilføjede moderne værelser (fra $ 150 / nat). 325 / 636-4556