Jeg indrømmer, at jeg oprindeligt var en af dem, der var forsigtige med de grøntsagsskærere og dicers, som du ville se hocked på tv-reklamer i de små timer om morgenen. Jeg er tilbøjelig til at gå pessimistisk, når det kommer til køkkenredskaber, der optager dyrebar skabsplads og udfører ekstremt specifikke funktioner, som en ægskræller, creme brûlée-fakkel eller racletteostsmeltemaskine. I en mørk chokoladefyldt tåge sent på aftenen overbeviser jeg mig måske selv om, at jeg vil bruge den sellerijuicer hele tiden - seriøst mere end noget andet i hele mit køkken. I virkeligheden er det mest, det måske gør, at samle støv på øverste hylde. Jeg kan godt lide min selleri crunchy.
Alligevel efter jeg fortsatte med at se Mueller Austria V-Pro Multi-Blade Justerbar Mandoline Slicer på listen over bestsellere på Amazon (takket være over 10.000 anmeldelser) kom jeg til den konklusion - i fuld dagslys og uden mørk chokolade i mit system, husk dig - at jeg er blevet en almindelig hjemmekok, der skiver, terninger og juliennes nok grøntsager til at garantere køb. Det, mine venner, er hvad du kalder personlig udvikling. Nu en måned eller to til brug af grøntsagsskæreren kan jeg sige, at det får masser af brug for at retfærdiggøre skabspladsen.
Det bedste, jeg har fundet ved dette køkkenredskab, er at det er utroligt alsidigt med fem ultra-skarpe knivindstillinger, der let kan udskiftes og kan justeres efter tykkelse. Så afhængigt af om du vil skære, skære terninger, strimle eller juliere visse grøntsager, kan du vælge det rigtige klinge for at få det gjort - og du kan henvende dig til anmeldelserne for at finde alle de meget unikke måder, som shoppere har fundet på at bruge det, om det er tyndt skåret æbler for at fremstille hjemmelavede kanel-æbleflis til at udvise courgettestrimler til sund lasagne til endda at rive ost i en knivspids. (Forresten er gitterbladet en spilskifter, når det kommer til at lave hjemmelavet cole slaw og salater.)
En shopper spøgte endda med, at da han brugte den for første gang, blev han så begejstret, at han forudså håndskærmen og skar tommelfingeren, men lod ikke ulykken skubbe sin holdning og sendte et billede af hans bandagerede ciffer og skød, jeg giver dette produkt en tommelfinger op ... Middagen blev til sidst færdig, og vi har brugt den lige siden. Temmelig sikker på, at denne ting også skærer kød. Spørg mig, hvordan jeg ved det!
Mange andre korrekturlæsere bemærker, at det er stærkt opmuntret at bruge håndbeskytteren eller en beskyttende handske. En anden af de 8.000 femstjernede anmeldelser konkluderer: Det har håndteret alt, hvad vi har kastet på det, og gjort det næsten perfekt. Den generelle enighed ser ud til at være, at det er hver cent værd - bare vær smart!
Mine personlige foretrukne måder at bruge mandoline indtil videre? Tynde skiver af kartoffelrunder, der kan bruges til osteagtig skulpteret kartoffelgryderet, tætning af søde kartofler for at gøre sprøde pommes frites i frituregryderen og få alt og alt fra landmandens marked klar til at blive syltet. Jeg stoler også på, at det udfører kedeligt, hverdagsligt forberedelsesarbejde som at skære løg, strimle gulerødder og lave squashnudler.
Så hvis du er klar til at gøre livet lettere og forberede grøntsager til madlavning på bogstavelige sekunder, er dette måske den overkommelige køkkengizmo at få. ( SHOP DET: $ 34,99; amazon.com )
Åh, og nævnte vi old-school squash gryderet? Fordi det skal være først på opgavelisten.