Lad os få Corny til ære for National Corn Fritters Day



Friske majskager Kredit: Foto: William Dickey

Du ved, du er i syd, når en varm varm kurv med majsfrittere dukker op foran dig. Parret med f.eks. Frisk mishandlet havkat, coleslaw og noget godt ol & apos; hushpuppies, disse dybstegte majsnuggets er komfortføde til vores sydlige sjæle. Til ære for National Corn Fritters Day - ja, det er en ting - vi vil gerne dele med os vores salte opfattelse af fritteren, komplet med frisk majs, purløg og mozzarellaost.



Du kan muligvis også lide Fried Confetti Corn:

Friske majskager





Ingredienser:

  • 2 1/2 kopper friske majskerner (ca. 5 ører)
  • 3 store æg
  • 3/4 kop mælk
  • 3 spsk smør, smeltet
  • 3/4 kop mel til alle formål
  • 3/4 kop gul eller hvid majsmel
  • 1 (8 oz.) Pakke frisk mozzarellaost, revet
  • 2 spsk hakket frisk purløg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk friskmalet peber

Forberedelse:



  1. Pulse de første 4 ingredienser i en fødevareprocessor 3 til 4 gange eller lige indtil majs er groft hakket.
  2. Rør mel og de næste 5 ingredienser sammen i en stor skål; omrør majsblandingen lige indtil tørre ingredienser er fugtet.
  3. Sked 1/8 kop dej til hver kage på en varm, let smurt grill eller stor nonstick-stegepande for at danne 2-tommers kager (spred eller flad ikke kager). Kog kager 3 til 4 minutter, eller indtil toppe er dækket af bobler og kanter ser kogte ud. Vend og kog de andre sider 2 til 3 minutter. Server med alt - de er så gode.