Hubigs berømte frugtkager var en hæfteklamme i Louisiana madkasser i årtier. Virksomhedens fabrik i Faubourg Marigny-distriktet i New Orleans udkæmpede perfekte små håndkager i smag som æble, citron, fersken, ananas og det bedste kirsebær. Hubigs Pies-fabrik lykkedes at overleve ødelæggelsen af orkanen Katrina og distribuerede stadig sine stegte tærter til glade hænder og mund. Men i 2012 brændte en brand gennem fabrikken og satte Hubigs tærter ud af drift. Nu er de endelig klar til et comeback.
Hubigs kager i emballageKredit: Meg McKinneyHubigs tærter ejer Andrew Ramsey og Louisiana guvernør John Bel Edwards meddelte, at virksomheden bringer sine berømte frugtterier tilbage takket være en investering på 1,37 millioner dollars og en hel del fans, der ønsker at få en håndtærte.
Hubigs kager fra New OrleansKredit: Art MeripolIngen omfavner traditioner og god mad som folket i Louisiana, sagde regering Edwards, mens han annoncerede, at kagefirmaet vendte tilbage, ifølge det lokale nyhedsudtag , WAFB i Baton Rouge. Hubigs tærter er lige så unikke for Louisiana som Mardi Gras, og vi glæder os over tilbagevenden af dette ikoniske lokale mærke med åbne arme og tom mave. Vi er glade for at hjælpe med at støtte Hubigs tærter, da det genopliver en stor kulinarisk tradition og skaber nye karrieremuligheder i Louisianas rige kulinariske arv.
Hubigs ejer Andrew Ramsey fortalte New Orleans Times Picayune når de nye Hubig's Pies endelig begynder at rulle ud, forhåbentlig et stykke tid i 2020, gør de alt, hvad de kan for at sikre, at håndtærterne er som folk husker dem. Det betyder den samme sprøde skorpe, tærtefyldninger og endda vokspapirposerne stemplet med Hubigs velkendte logo.
Når virksomheden er i gang, vil Hubigs lækre kirsebær (og citron, kokosnød, chokolade osv.) Tærter være tilbage i butikshylderne, hvilket skaber nogle meget glade kunder i Louisiana og videre.