Thanksgiving handler om familie og venner - nyd dagen med dem, vi elsker. Til sin forfærdelse har Grump dog opdaget, at mange af jer forlader et medlem ude - det, der bor på dit loft. Denne Thanksgiving, lad os alle gøre et punkt i at invitere vores egernvenner til middag. Eller endnu bedre, lad os lave dem det aftensmad.
Nu er jeg klar over, at nogle af jer mindre heldige aldrig har haft det privilegium at spise på indfødt egern. Hvor trist. Ikke kun er kødet lækkert (spørg bare Bear Grylls), men det er en helt vedvarende, selvbærende ressource. Faktum er, at egern reproducerer hurtigere, end vi kan spise dem, takket være alle de mennesker, der opretter fuglefodere og ender med at fodre vores lodne, loppebidte venner i stedet. Ved at indtage flere egern er vi gode forvaltere af planeten og fører vejen til en mere forskelligartet og tilfredsstillende middagsoplevelse.
I dette øjeblik spørger du utvivlsomt dig selv: 'Hvordan forbereder jeg egern?' Nå til selve egernet siger du: 'Hvis du ikke er øm, bruger jeg blenderen!' (High-protein egern shakes er ideelle til bodybuildere, atleter og, ja, din kat.)
Til kokken i dit hus siger du: 'Jeg har lige fundet en hel masse velsmagende egernopskrifter på Grumpy Gardener! '
Nu af hensyn til fuld offentliggørelse og primært for at undgå en retssag indrømmer jeg, at disse opskrifter kommer fra Backwoods Bound ( www.backwoodsbound.com ), hvor du kan finde en hel række lækre Rocky opskrifter - Bacon-Wrapped Squirrel, Cajun Squirrel, Chicken-Fried Squirrel, Squirrel Cacciatore, Squirrel in Cream Sauce og Squirrel Stew. Den jeg vil præsentere her, Egern kreolsk , er vild nok til fodboldmængden, men alligevel skræddersyet til den raffinerede gane.
Selvfølgelig ville du ikke drømme om at servere en ret som denne uden ledsagelse af den perfekte vin. Scott Jones, madredaktør og vinekspert hos Southern Living , anbefaler en fyldig Syrah. Prøv Yellow Tail - et fremragende udtryk for mørk frugt og krydderi, og med omkring 7-8 dollar en flaske er det en grumpy Best Buy.
Egern kreolsk
~ 4 egern, skåret i stykker
~ 2 spsk. rapsolie
~ 1 fed hvidløg, hakket
~ 1 grøn peber, hakket
~ 1 medium løg, hakket
~ 1/8 tsk. cayennepeber
~ 2 dåser (14,5 oz) tomater, hakket
~ salt og peber efter smag
~ 1 kop brun ris, ubehandlede
Sæt kødstykker med salt og peber, let brun i olie
Kombiner de resterende ingredienser og bland godt
Sked i en stor gryderet, arranger kødstykker på toppen
Dæk og bages ved 325 grader i 1 1/2 time, eller indtil kødet er mørt nok til at falde af benet.
-------------------------------------
Tak, Backwoods Bound! Hvis du kun havde været med til at rådgive Miles Standish ved den første Thanksgiving, var mange uskyldige kalkuner måske blevet sparet. Og vores lofter ville være meget mere støjsvage!
Men Grumpy, Min købmand betyder ikke egern! Hvad, åh Hvad skal jeg gøre?
Det er svært at tro, men mange supermarkeder (åbenbart i Big Turkey's lommer) tilbyder ikke egern. Dette er dog ikke et problem for jægere, og det bør ikke være for dig. Gik Miles Standish til Publix for at få sin kalkun? Han gjorde ikke.
Hvis uoplyste lokale ordinenser forhindrer dig i at udlede skydevåben til forstæder, vil du prøve en egernfælde. Jeg finder solsikkefrø og jordnøddesmør som fremragende lokkemad. Hvis de ikke fungerer, så prøv en elektrisk ledning egern kan tygge gennem kortslutningen af al strøm til dit hjem. Ingen egern kan modstå det!
Mange hjemmecentre bærer egernfælder. Den, jeg anbefaler, er Havahart-fælden, som virkelig skulle hedde 'Have-Some-Sweet-Taters-And-Cornbread-With-Your-Squirrel' trap. Gå til www.havahart.com at bestille din fælde. Hvis det ikke kommer med Thanksgiving, fortvivl ikke. Rocky vil med glæde slutte sig til dig til jul.