Forberedelse og madlavning af din Thanksgiving-kalkun er ikke en lille indsats. Alt det store er vanskeligt at lave mad i ovnen, fordi ydersiden uundgåeligt koges hurtigere end indersiden. Men frygt ikke, her er en guide til, hvor lang tid det tager at tilberede en kalkun til den rigtige temperatur, samtidig med at dens saftighed opretholdes.
Størrelse og fyldstof
Hvis du ikke allerede har købt din kalkun, anbefaler vi, at du køber en kalkun mellem 12 og 15 pund, fordi noget større end det ikke vil koge så jævnt - hvilket betyder, at visse portioner af fuglen vil blive tilberedt, mens andre portioner bare når den rette temperatur. Hvis du er nødt til at få et monster på 24 pund, giver vi stadig en rækkevidde for din kalkunstid, men ved, at kødets struktur sandsynligvis vil være hårdere og ikke så saftig. Også, en fyldt kalkun tager mere tid at lave mad end en ikke-fyldt, så tag dine forberedelser i overensstemmelse hermed.
Når det kommer til tilberedningstiden for din fugl, skal du være mere bekymret for kødets temperatur end den faktiske tid. Nedenstående tider er en vejledning, der hjælper dig med at planlægge den omtrentlige tid, der kræves for at tilberede din Thanksgiving-headliner til den rigtige temperatur, men brug altid et termometer til at bestemme doneness. Fjern kalkunen fra ovnen, når et termometer indsat i den tykkeste del af brystet registrerer 155 ° F. Når fuglen hviler uden for ovnen, vil temperaturen fortsætte med at stige til det perfekte punkt.
Din ovnstemperatur for kalkun skal være 325 ° F for en til en langsom, stabil stege. Forvarm ovnen til 325 ° F, og brug følgende tidsplan. Du kan også finde flere oplysninger om FoodSafety.gov.
Thanksgiving Tyrkiet madlavningstid efter pundKredit: Southern Living8 - 12 lb Tyrkiet Tilberedningstid:
2 timer, 45 minutter til 3 timer (ustoppet)
3 timer til 3 timer, 30 minutter (proppet)
12 - 14 lb Tyrkiet Tilberedningstid:
3 timer til 3 timer, 45 minutter (ustoppet)
3 timer, 30 minutter til 4 timer (proppet)
14 - 18 lb Tyrkiet Tilberedningstid:
3 timer, 45 minutter til 4 timer, 15 minutter (ustoppet)
4 timer til 4 timer, 15 minutter (proppet)
18 - 20 lb Tyrkiet Tilberedningstid:
4 timer, 15 minutter til 4 timer, 30 minutter (ustoppet)
4 timer, 15 minutter til 4 timer, 45 minutter (proppet)
20 - 24 lb Tyrkiet Tilberedningstid:
4 timer, 30 minutter til 5 timer (ustoppet)
4 timer, 45 minutter til 5 timer, 15 minutter (proppet)