Mary Berrys geniale tip til rodfri kageisningKredit: Lauren Hurley - PA Images / Getty ImagesHvis du er en ivrig bager, ved du, at selv de mest erfarne hjemmekokke kan kæmpe med glasur. Når du har brugt timevis af opmærksomhed og pleje på at blande, forberede og bage din kage, er glasurstrinet, hvor det hele kan gå galt. Ligegyldigt hvor glat overfladen og stikker hånden, kan krummer - irriterende bit kage, der løsner sig fra lagene og blandes i glasuren, hvilket skaber bump og klumper og skuffelse - kan ødelægge hele oplevelsen. Heldigvis Mary Berry, vores foretrukne britiske kageentusiast og tidligere dommer af tv-showet The Great British Bake Off , har en genial isstrategi, der vil gøre disse smule bekymringer til fortiden.
Mary Berry & s glasur teknik har ikke noget at gøre med at ændre den slags glasur eller kage, du bruger. I stedet for kræver det en uventet ingrediens - marmelade - som du børster over overfladen af kagen som et barriererlag mellem kagen og glasuren. Dette ekstra lag, udover at være et lækkert, sødt og smagfuldt komplekst touch, gør det muligt for frostingen at glide glat over syltetøjets overflade, hvilket helt sletter spørgsmålet om krummestiplede kageisning. Mary Berry delte dette lagdelingstip med BBC god mad sammen med 9 andre tidstestede bagestrategier (som vi alle sammen vil studere og tilføje til vores køkkenteknikker).
Hvis du laver din egen syltetøj, har du masser af ideer og smagsmuligheder at vælge imellem, men vi er overbeviste om, at syltetøj med hindbær, abrikos, druer, fersken og brombær ville være dejlige tilføjelser til dekadente kager. Hvis du gerne vil lave dine egne, så tjek vores go-to jam opskrifter. For dem, der hellere vil købe en krukke, afrundede vi vores yndlingsbutik købte fersken syltetøj, hvoraf enhver ville gøre jobbet smukt.
Når du vedtager denne strategi, vil dine kager være sødere end nogensinde, og din kageisning vil være så glat som muligt - hvilket lyder som en Stor britisk bagning mesterkage, hvis vi nogensinde har hørt om en. Hvis du leder efter opskrifter, du kan prøve denne isteknik til, foreslår vi at gennemse vores bedste chokoladekageopskrifter og yndlingsferiekager til desserter, der perfekt suppleres med et strejf af marmelade.
SE: Bane kage
Vil du overveje at tilføje et lag syltetøj til dine kager, før du iser dem? Fortæl os, hvis du prøver det!