Som jeg har gjortnævnt skriftligt før, min familie er ikke en med masser af traditioner. Det lyder måske kynisk, men stol på mig: De traditioner, vi holder, betyder meget for os, og vi holder os virkelig til dem. Mange familietraditioner opstår omkring høytiden, og endnu flere er madbaserede. Det er bestemt lettere at forblive engageret i en tradition, når den er lækker. Et årligt bageprojekt vil min mor og jeg aldrig give op? Vores påskehare kage.
Hun og hendes mor bager det, da hun var en lille pige, og vi har gjort det samme hele mit liv. Det er ikke en fantastisk påskekage, der vil vække gæsterne med dine færdigheder inden for bagning og udsmykning, men det er en opskrift, der skaber minder. Det er et godt bageprojekt for børnene, men vi har fortsat med at lave det hvert år siden jeg har været voksen. Og selv om påsken ser meget anderledes ud i år, skal min mor og jeg hver bage vores egen kaninkage.
Mine forældre og jeg bor i forskellige byer, og på grund af COVID-19-pandemien kan vi, som alle andre, ikke samles til påske i år. Så trist det kan være, er der stadig meget at fejre i påsken - blandt andet vores sikkerhed, sundhed og komforten med en kaninkage. Selvom vi ikke bager vores kaninkage i samme køkken, planlægger min mor og jeg at FaceTime og stadig dele oplevelsen. En anden måde at traditionen på? Ja. En dårlig en? Der er ikke sådan noget.
Jeg har medtaget opskæringer nedenfor, som du kan fortælle, at de er blevet ældre lidt. Det vigtige at vide er, at med denne kaninkage er den egentlige opskrift ikke så vigtig. Du har brug for to runde kagepander for at skabe kaninen ved at skære en af kagerne som angivet, men du er velkommen til at bruge din yndlingskageopskrift til din egen kanin. Min mor og jeg har altid lavet en hvid kaninkage, men da jeg tilbringer påske i år med ingen andre end min chocoholiske kæreste, vil jeg prøve min hånd på min allerførste chokoladebunnykage, som er endnu en sølv foring af denne underlige sæson, vi er i. Selvom vi hellere vil være sammen, fortsætter vi ikke kun, men udvikler vores traditioner. Kaninerne har set anderledes ud gennem årene (et år forsøgte vi at lave en sidevendt kanin hjemme hos min bedstemor - han var ikke særlig smuk), og de vil fortsætte med at ændre sig med vores familie. Vær sikker: Der vil altid være en kaninkage i påsken. Og det er hele pointen med familietraditioner - du kan altid stole på dem. Selvom dine teenagere klynker over at tage den juletrøje på, ser de kærligt tilbage på dem og endda afhænger af dem. I år er jeg afhængig af en kage formet som en kanin.
Uanset om din påsketradition er en kage, der er formet som en kanin eller et smør, der er formet som et lam (eller noget, der ikke er relateret til mad lavet som søde dyr), opfordrer jeg dig til at holde det i gang. Det er ikke tid til at opgive familietraditioner, selvom du ikke fysisk kan være sammen med din familie. Det er okay at ændre dem lidt; følelsen er der stadig. For en dag, når de er 25 år gamle og fejrer påske i en lejlighed med et soveværelse med ingen anden end deres partner, vil det betyde mere for dine børn, end de er klar over.
Inkluderet med de komisk gamle billeder af kaninkager er min mors opskrift på marshmallow-glasur i hendes smukke håndskrift. Det er vores foretrukne måde at toppe kaninkagen på, men du er velkommen til at bruge enhver frostopskrift. Gå derfra vild med dekorationerne, især på kaninens slips. Jellybeans er en go-to såvel som Twizzler whiskers. Du kan bruge strimlet kokosnød over hele kaninen eller blot farve en lille mængde lyserød for at drysse på ørerne (pink glasur fungerer også). Din kanin behøver ikke at være smuk, og ærligt talt vil den sandsynligvis ikke se ud. Alt, hvad der betyder noget, er at du har det sjovt og gør en sød hukommelse.
Bunny Cake 
Bunny Cake og Marshmallow Icing Opskrift Southern Living's bunny cake opskrift opsætter kaninen lidt anderledes og ganske vist på en pænere måde end vores. Få opskriften her.