Chokolade Chip BananbrødKredit: Quanthem / Getty ImagesHvis jeg har lært noget fra min tid på Southern Living , det er, at man ikke dukker op overalt uden en gave. Jeg har lært værdien af en håndskrevet tak, vigtigheden af manerer og den magiske kraft af en velbestemt fersken skomager. Men frem for alt har jeg lært at aldrig ankomme tomhændet.
Dette er vigtigt i mange forskellige situationer. Hvis du møder op til din nye nabos hus, skal du have en velkomstgave. Hvis du går over til en vens hjem til middag, skal du medbringe en værtindegave. Og hvis du går ind i den sydlige datingspool og møder en herres mor for første gang, bør du helt sikkert bringe hende noget at huske dig ved.
Og Southern Mamas er ikke imponeret over enhver ol & apos; Hallmark figur. Formentlig den største forhindring i ethvert ungt forhold, en sydlig mor har (bogstaveligt talt) magten til at skabe eller bryde dit potentielle frieri med sin søn. Så da jeg dyppede min tå ned i puljen med at danse en sydlig dreng, kom også den krybende følelse af, at jeg bedre havde fundet ud af, hvilken morsgave der ville give mig mulighed for at sætte min bedste fod frem.
Jeg er en amatørbager. Normalt har jeg fokuseret på at afprøve nye opskrifter og nye ingredienser, men jeg havde lyst til, at noget lidt mere klassisk ville være bedre egnet til at møde Mama P. Gal har boet i Tennessee hele sit liv, så hvorfor ville hun vil du have blomstermakroner, når hun kunne have kærnemælkekiks? Da jeg bladede igennem mine bogmærkeopskrifter, fandt jeg en, som jeg havde lavet tilbage på college for at give anmeldelser fra pigerne på mit gulv: chokolade-chip bananbrød. Et hurtigbrød, der var svært at ødelægge? Jeg blev solgt.
Den originale opskrift, som jeg brugte, var Genius Kitchen & apos; s Bedste bananbrødopskrift , men jeg ændrede det lidt for at gøre det bedre. Det er utroligt simpelt, så længe du kan give brødet en time at bage, og opskriften giver to brød - for efter at du har lugtet bananbrød i ovnen vil du gerne beholde et for dig selv. Her er hvad du har brug for til min variation:
- 1 pind smør
- 1 kop sukker
- 2 piskede æg
- 4 knuste bananer
- 1 1/2 kopper mel
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. vanilje (jeg har også prøvet med mandelekstrakt, som er en lækker bytte!)
- 1 kop mini chokoladechips
- 1/4 kop finhakket ristede valnødder (valgfrit)
Flød smør og sukker sammen, tilsæt derefter æg, bananer og vanilje. Pisk tørre ingredienser sammen, og fold forsigtigt i våde ingredienser, indtil dejen bare er kombineret. Rør chokoladechips og valnødder ind. Bland ikke for meget, ellers bliver dit brød for tæt! Hæld i 2 smurte og melet brødpander, og bages ved 350 ° C i cirka en time, eller indtil dit brød er gyldent og et tandstikker kommer rent ud. Det kan være nødvendigt at telt med folie mod slutningen.
Du kan også være interesseret i vores bedst bananbrødopskrift nogensinde:
Jeg kan ikke begejstre mig nok med denne chokolade-chip bananbrødopskrift. Det er så blødt med den helt rigtige mængde sødme, og et brød har ikke været længere end seks timer i mit hus på grund af den usagte regel, at du skal skære et lille stykke af hver gang du går forbi. Det er virkelig et af de bedste bananbrød, jeg nogensinde har spist i mit liv.
Hvis du investerer i min historie, vil du være begejstret over at vide, at Mama P faktisk godkendte mit chokoladechip-bananbrød. Hun lagde det på et fad og skar det, så snart vi kom over (hvilket kunne have været en intimideringstaktik, men jeg tog det som et kompliment). Hendes mand, Papa D, fortalte mig, at det var et af de bedste brød, han nogensinde havde spist.
Jeg fandt ud af senere, at mor P var mere trøstet af det faktum, at jeg demonstrerede evnen til at holde hendes søn fodret i stedet for at sætte min bagning mod hendes forventninger. Er det ikke noget, en sydlig mor ville sige? Nu er et brød bananbrød øverst på min liste, når jeg ved, at vi vil se dem.