Hvad sker der, når en succesrig restauratør, hjemlængsel mod syd og en stigende konditor sammenmelder sig? Svaret: kun gode ting. Specifikt en bageshop, der fejrer det, der er lækkert i det sydlige og franske køkken.
Sarah Simmons, en indfødt i Carolina og hjernen bag New York Citys City Grit and Birds & Bubbles, samarbejder med Charley Scruggs, den bemærkelsesværdige konditor, der senest hjalp med at åbne Egebordet i Columbia, South Carolina .
countryham.jpegCountry Ham på en engelsk muffin. Foto med tilladelse fra Rise Gourmet Goods and Bakeshop.Deres nye venture - Stig gourmetvarer og bageshop - lige åbnet i Columbias eklektiske Five Points District. Menuen indeholder franske kager som æblegaletter sammen med sydlige hæfteklammer som kærnemælkekiks. Derudover har de sandwich (inklusive stegt kylling) og schmears (tænk kyllingeleverpostej eller baconsmør) og så meget mere.
Hvis det ikke var nok, er vi meget begejstrede for desserterne. Alle i Columbia sparede plads til Charleys & desserter på The Oak Table. Han er mesteren til at rekonstruere barndomsfavoritter med et sofistikeret twist, og fra lyden af det vil vi være i stand til at fortsætte med at forkæle nostalgi ved at besøge Rise. Faktisk vil hans tage på havregryncreme tærter komme til syne.
For mere information om restauranter i Columbia, besøg www.columbiacvb.com .
Bemærk
Du undrer dig måske over, om det er tilrådeligt at rejse til Columbia efter de seneste oversvømmelser. Gæstfrihedsdistrikterne i centrum så lidt eller ingen langtrækkende skader på oversvømmelser. Alle større veje ind i metroområdet, inklusive motorveje, er åbne. Alle hoteller, attraktioner og de fleste restauranter, inklusive Rise, er åbne igen, og besøgende er 'tilbage online'. At besøge Columbia er en meget effektiv og meningsfuld måde at hjælpe lokale virksomheder med at hoppe tilbage efter oversvømmelsen.