Opskrifter, du altid skal tilberede i en støbejernspande



stegt kylling Foto: John Lee

Majsbrød

Sikker på, du kan lave majsbrød i en muffinsform eller en hvilken som helst bageplade, men en flammende varm støbejern stegepande er den eneste måde at få den vidunderligt sprøde og gyldenbrune skorpe. Sæt stegepanden i ovnen, og forvarm den derefter. Stegepanden varmes op, når du tilbereder dejen - det tager cirka syv til ti minutter. Når stegepanden er varm, smør smøret ind og lad det smelte i ovnen. Når smørret er smeltet, hældes smørret forsigtigt i majsbrød dej og rør indtil blandet. Hæld dejen i den varme stegepande og returner stegepanden straks til ovnen. Bages, indtil majsbrødet er gyldentbrunt og trækker lidt væk fra kanten af ​​stegepanden.
Opskrift: Klassisk stegepande majsbrød



Angel Kiks

Disse lette og skællede gærkiks vil stige endnu højere, når de smeltes sammen i en støbejernspande. Når du placerer dem i stegepanden, skal du sørge for, at kiksens kanter rører ved hinanden, hvilket hjælper dem med at stige højere.
Opskrift: Angel Kiks

Stegt kylling eller fisk

  • Uanset om du foretrækker at stege eller dybe fedt, beholder støbejern varmen bedre end noget andet fartøj. Brug en stor støbejern stegepande til stegning og en hollandsk støbejernsovn til friturestegning. Og overfyld ikke gryden: steg i små portioner, så du let kan vende hvert stykke stegt kylling eller fisk (med en tang), så du får en jævn sprød og sprød hud.
  • Opskrift: Kærnemælk-gennemblødt bacon-stegt kylling med sovs (billedet ovenfor)
  • Opskrift: Natalie's Cajun-krydret stegt tilapia

Bøf

Når du har kogt en bøf i støbejern, går du aldrig tilbage til grillen. En tunge støbejernspande er fantastisk til sårning, og når du tilføjer en bøf til en sydende varm pande, giver den bøf en velsmagende brun skorpe. Brun bøffen i et par minutter på hver side uden at flytte den for at lade skorpen udvikle sig. (Og tænd for din udstødningsventilator - dette kan blive lidt røgfyldt.) Afhængigt af bøfens tykkelse og din foretrukne doneness skal du overføre gryden til ovnen og afslutte madlavningen.
Opskrift: Støbejern Cowboy Steak s





Du kan også være interesseret i:

Chokoladesmåkager

Hvis du er i humør til hjemmelavede chokoladechipkager , spring arkpladen over og tag fat i din støbejernspande. En stegepande fremstiller uhyrligt gode deep-cook-cookies med bløde centre og sprøde yderkanter - en cookie-elskers drøm!
Opskrift: Deep-Dish Chocolate Chip Skillet Cookie



Nu ved du det, så start ikke madlavning af disse uden din støbejernspande ved hånden.