community-cookbook.jpg Dagens fællesskabskogebog: Opskrifter og erindringer fra New Orleans (Copyright 1971 af Parents Club of Ursuline Academy Inc.; Franklin Printing Company Inc., New Orleans, LA)
2202002_commu085.jpg Fra 1752 til 1825 husede det gamle Ursuline-kloster på Chartres Street en gruppe blide og medfølende nonner, hvis rolle var at uselvisk pleje forældreløse, samtidig med at de styrede et akademi for døtre af velhavende plantageejere og underviste slavepigernes særlige færdigheder. —En læseplan, der indeholdt den 'wifely art' at lave mad. Da deres variationer af franske retter blev fanget, hjalp søstrene med at forme nutidens New Orleans køkken. Faktisk kan vi takke dem for en af de mest populære kreolske konfekturer - pecanpraliner. Nyd generationer af New Orleans-retter, en komplet ordliste over urter og krydderier, madlavningstips overalt og skitser af historiske kulinariske vartegn, der blev inspireret af Ursuline-kvinderne.
Glem ikke at sende os et foto af din foretrukne community-kogebog for en chance for at vinde en samling af vintage kogebøger!