H der er en hurtig quiz til ordtilknytning: Vi siger 'Pawleys Island.' Du vil sige 'hængekøjer', ikke? Du ville også være korrekt og sige 'god fisk og skaldyr'. Denne kystby i South Carolina er bedre kendt for sine håndvævede hængekøjer, men du vil gå glip af, hvis du ikke sparer seriøs tid til at tage i disse fantastiske restauranter.
Louis på Pawleys / The Fish Camp Bar
Louis har placeringen: smack-dab midt i Pawleys Island Hammock Shops Village - en hyttelignende samling af små gallerier og sådan. Way-cool indretning med farvestrålende original kunst belyser de varme trætoner her. Kok / ejer /
Lowcountry køkkenlegenden Louis Osteen flyttede tilbage til det lovede land Pawleys fra Charleston, South Carolina, for at genåbne det gamle sted sidste forår. Godt for ham. Og godt for os også.
Vi får glæde af sådanne godbidder som den endelige skål med rejer og gryn - et vigtigt element i uddannelsen af en sydlig. Imidlertid blev jeg forelsket i babyflyndre med sødløgsyltetøj og 'pund kage' kartofler. Denne baby var enorm - både i smag og størrelse. Jeg hader at se moren. (På ingen måde ville hun heller ikke passe på en tallerken.) For at afslutte skal du gå efter den perfekte citronostkage (det hedder det i menuen), og det er ingen skryt - bare faktum. 10880 Ocean Highway (i landsbyen Hammocks Shops); (843) 237-8757. Entréer: $ 17- $ 30.
Frank's Restaurant og Bar
Dette sted er fortsat en favorit. I et område, hvor store neonskilte omslutter dig, er det rart at vide, at lavmælt, Lowcountry-stil og fabelagtig mad stadig har et sted. Der er faktisk to restauranter her, men de har separate menuer, kokke og køkkener. Frank's Restaurant and Bar har kun indendørs siddepladser; Frank & apos; s Outback (ingen relation til ersatz Aussie kæde restaurant) har både indvendige og udvendige siddepladser under en baldakin af træer.
Jeg har aldrig spist på Frank Outback, fordi jeg aldrig har været i stand til at modstå den indendørs restaurant. Der er masser af lækre grunde. Den ene er den stegte grouper med rejer og Dijon sennep-tre peberkorn flødesauce. Chefkok Pierce Culliton forsøgte at tage det ud af menuen, men for mange lokale protesterede. Bemærk til Pierce: Tag heller ikke krabbekage-forretten med fuldkorns sennepscreme fra menuen. Du skal også holde de blandede babygrøntsager toppet med hindbærvinaigrette, pekannødder og tør blå ost. Det er især fabelagtigt, når det er parret med et glas Rodney Strong Merlot. Til dessert knæk toppen af den simpelthen elegante creme brûlée, der bare er sød nok. 10434 Ocean Highway; ring (843) 237-3030 eller besøg www.franksandoutback.com . Indgange: $ 19,95 - $ 26,95.
Litchfield Plantation
Du behøver ikke være gæst, der bor på denne afsondrede kro for at nyde middag, men det hjælper stemningen. Indstillingen er fabelagtig: en elegant bevaret risplantage med en kvart mil allée af 200 år gamle levende egetræer, der fører op til det 250 år gamle palæ.
Deres Carriage House Club, der ligger i en murstensbygning i en etage tæt på hovedhuset, drypper med posh - næsten til tøjhed og foregivelse. Men jeg er tryllebundet af de dramatiske vinduer i fuld længde, for de afslører en fantastisk udsigt over det mos-draperede, træskyggede udendørs.
Du spekulerer på, om noget så simpelt som en grillet ostesandwich her ville være det bedste, du nogensinde har haft, givet placeringen. Under hensyntagen til fortryllelse var hun-krabbesuppe tyk og rig, men en smule tung for den gamle sherry. Meget mere behagelig var Pawleys Island krabbekage serveret med hummer-dragon sauce. Til hovedretten valgte jeg ovnbrændt andebryst med blåbær og portreduktionssauce. Min dessert markering: bourbon pecan pie. Det var lige så godt og rigt som det lyder. Det er vigtigt at foretage reservationer her. Kings River Road; (843) 237-9322 eller 1-800-869-1410. Entréer: $ 23- $ 28,50.
Denne artikel er fra maj 2003-udgaven af Southern Living. Da priser, datoer og andre detaljer kan ændres, skal du kontrollere alle oplysninger for at sikre, at de stadig er aktuelle, inden du laver dine rejseplaner.