Pinewood Social BowlingNashville's Pinewood Social har seks genvundne bowlingbaner. | Kredit: Steven DevriesAfhængigt af hvor du parkerer det på Pinewood Social, vil du høre sammenbruddet af bowlingnål og fange aromaen af stegt kylling, eller du vil føle den fungerende brummer fra en koffeindrevet café. Denne sociale klub på 13.500 kvadratmeter er vært for gæster til møder, cocktails, karaoke og bowling. På kort tid er det blevet Nashvilles de facto stue. Men med designdetaljer og underholdende bekvemmeligheder, bør det ikke overses, at kulinarisk instruktør Josh Habiger, tidligere fra Nashville's Catbird Seat og Alinea i Chicago, driver køkkenet. Hans samling af sofistikeret komfortmad begynder ved morgenmaden med muligheder som Egg in a Jar, et dampende terrarium af æg, Mornay og trøffel. Du finder oksekødstuben Reuben til frokost. Til middag er det en svampekagepai eller et smart twist på tunfisk med røget ørred og knoldselleri. Gryden stege har oksekød og gulerødder, du ville forvente, men denne mere klar version inkluderer under vakuum tri-tip med rodgrøntsager, der holder deres farve og form. Forvent legende men sofistikerede cocktails i baren. Matt Tocco, tidligere fra The Patterson House (en søsteregenskab i Pinewood), serverer The Humble Magnificent med Pimms, brandy, citron og kanel, og han drager fordel af Crema-kaffebaren til spidsede drinks som Easy Like Sunday Morning , en cortado med Fernet og demerara sukker. Men i betragtning af det behagelige, morgen-til-nat-karakter af dette sted, kan det lige så godt være let som hele dagen.
Den varme plade
Den grillede svinekødssalat med frisée, pocheret æg og sennepsvinaigrette er et hjemmeløb ved siden af Marathon Manhattan med lokalt destilleret Corsair Triple Smoke whisky, 1776 rug, Carpano Antica og Regans Orange Bitters.
Det væsentlige
Reservationer: Anbefalede. Koste: Plader, $ 16; cocktails, $ 12. Adresse: 33 Peabody St. Timer: 7 a.m.-1 am M-F; 09.00-1.a.m. Lør-søn. pinewoodsocial.com