Thanksgiving TyrkietKredit: Iain BagwellI november 1966 fejrede vi vores første Thanksgiving med en folie-bagt kalkun. Ja, en folie-bagt kalkun. Og det var absolut lækkert. I år, 50 år senere, tilberedte vores testkøkken to af de mest lækre kalkunopskrifter nogensinde. Vi har en traditionel krydderurter og en med lidt mere af et smagfuldt spark. Prøv for eksempel vores søde og krydret tørre gnidning eller vores aromatiske urtesmør. Og når din fugl er kogt til en sprød gyldenbrun, skal du sørge for at vide, hvordan man skærer den som en proff.
SE: Sådan udskæres og udskæres et Tyrkiet
Når du først har skåret dit kød, skal du følge disse henvisninger for at sikre dig, at din velkogte fugl ser bedst ud, når den placeres på bordet, så alle kan se. Okay, så det lyder lettere end det er, ikke? Ikke helt. Følg vores pletteringspekere:
1. Vælg den rigtige størrelse plade
Dette lyder grundlæggende, men mange mennesker vælger retter, der bare ikke kan rumme meget kød. Og bunker kød er aldrig attraktive. Vælg et 'kalkunfad', der er mindst 16 tommer og kan rumme fuglen og pynt. Brug dine andre smukke tallerkener, tallerkener og retter til supper, sider og salater.
2. Takle ben og lår
Brug en elektrisk kniv til at adskille benene fra lårene og fjerne dem fra kalkun. Arranger midt på tallerkenen.
3. Skær brystkødet i skiver
Fjern brysterne, og skær kødet i skævheden. (Forsøg ikke at rive huden.) Vent derefter skiverne på hver side af det mørke kød ud.
4. Pynt kødet
Omgiv kødet med smukke spiselige besætninger: friske urter, nødder, hele eller skivede produkter som pærer, citrus eller grap.
5. Afslut med Gravy
Børst kalkunhuden med lidt sovs for et strejf af glans.