Hjemmelavet pizzaKredit: Alberto Bogo / Getty ImagesDen mest vigtige komponent i en vare Pizza er også det sværeste at opnå: en god, sprød skorpe . Det er hvad der adskiller de fleste restauranttærter fra deres hjemmelavede kolleger. Og det hele kommer ned til ovnen. Det er svært at konkurrere med en restaurants specielle træfyrede murstenovn eller en kulfyret, der kan nå op til 1.000 grader .
Det er dog ikke håbløst. Sikker på, der er en masse nybegyndte pizzaovne derude til hjemmekøkkenet. Men hvis du ikke har plaget af en af dem, kan du stadig lave rigtig god pizza i din konventionelle ovn, og netop i denne weekend lærte vi et nyt trick.
Ifølge pizzaekspert Anthony Falco er det at bruge to pizza sten (eller et ekstra stål) nøglen.
Sæt en pizzasten over stativet, hvor din pizza koger for at hjælpe med at fange varme, fortæller Falco New York Times . Det gør 'en ovn i din ovn.' Den fangede varme hjælper med at forkule skorpen for den blærede, forkullede tekstur, du leder efter.
Så næste gang du læner dig mod at bestille ind, skal du først prøve dette tip derhjemme. Uanset om det er ost er pepe fod eller grønkål og pølse , vi har det alle pizzaopskrifterne du mangler.
Denne historie blev oprindeligt vist på Mad og vin