Caramel Apple Blondie PieKredit: Hector SanchezOmkring ferien løber tålmodighed og tærteplader kort. Mens løsninger til politisk kontroversielle onkler er knappe, kan du altid holde fast i støbejernspander som din klippe i et kaotisk køkken. Fra rosenkål til sovs og endda den søde kartoffelgryderet er der næsten intet, du ikke kan servere i støbejern, og det inkluderer tærte. Når du først har prøvet det, bager du faktisk aldrig noget andet igen.
Relateret: Den bedste måde at lave hjemmelavet karamel på
Inden vi nærmer os den tekniske del af vores samtale, lad os med hensyn til tærte rose en berømt pande. Ikke længere bliver du nødt til at forstyrre din skrøbelige skorpe fra beskadigelse, når du klamrer dig fast på siderne af en tynd glas tærteplade med to ovnhandsker som en klodset, svimlende bjørn; du skal heller ikke bekymre dig om, at din skorpe bliver blød og tæt i bunden, brun og tør på toppen. Genvind de 35 minutter, som du ellers ville bruge kræsning med riflede kanter eller hidsigt samle dryp fra at brænde i bunden af ovnen for altid for at forblive, indtil den næste boligejer flytter ind.
En stegepansepande løser alle disse problemer og mere. Her er hvordan man fuldt ud lever i oplysningen af bagning af støbejernstærte.
- Når du laver skorpen, skal du vælge en opskrift, der giver nok til en tærte med dyb skål. Opdel det i forholdet 60:40 i stedet for to lige store diske.
- Når du placerer skorpen inde i stegepanden, skal du bruge den lidt større skorpe, så dejen dækker de dybere sider af stegepanden.
- Hvis du bager en frugtkage, som f.eks. Æble, så lad os befri dig endnu mere fuldstændigt: Du har ikke engang brug for en bundskorpe. Ja, måske gør det det mere til en skomager-situation, men slapp af. Det er stadig tærteformet.
- Uanset om du laver et smukt gitter eller en grundlæggende topskorpe, skal du holde kanterne inde i gryden i stedet for at komme rundt om siderne som med en tærteplade.
- For en skællende skorpe under bagning skal du sætte støbejern stegepanden på ovnens nederste hylde, så gryden absorberer og leder varmen, hvilket resulterer i en sprød skorpe.
Klar til at omfavne denne nye vej til tærtefremstilling? Prøv disse opskrifter til Thanksgiving eller jul.
- Caramel Apple Blondie Pie
- Easy Skillet Apple Pie
- Helt dødbringende sydlig Pecan Pie
- Skiver sød kartoffel tærte
Vent ikke til ferien med at lave disse desserter! Bring støbejern stegepande året rundt for at lave en lækker middagsselskab dessert eller til picnic og sommerfester.