Plant disse urter om vinteren: purløgAlle dele af denne urt er spiselige. En etableret plante sender nye blade op i det tidlige forår og blomstrer inden sommerens begyndelse. Efter blomstring skal du skære planten tilbage. Vand regelmæssigt for ny vækst. Ligesom persille kan du transplantere urten til garden Kredit: Foto: Ralph AndersonPurløg er hårdføre flerårige planter, der er attraktive, velsmagende og nemme at dyrke. Disse robuste urter vokser i frodige græslignende klumper, der stiger fra en klynge af små løg. De skårne blade tilføjer supper, salater og grøntsagsretter et behageligt strejf, der giver både farve og en mild løg- eller hvidløgssmag. Om foråret og sommeren har purløg pragtfulde blomster, der er populære som spiselige pynt.
Voksende purløg i landskabet
Brug purløg som en flerårig kant eller kantplante i en blomsterbed eller urtehave. Afhængigt af valget vokser purløg 10 til 20 inches høj og har det samme rene udseende som ornamental liriope. I det sene forår og sommer vil lavendel og hvide blomster tilføje frisk farve til din have. Purløg vokser også godt i containere.
Purløg plantning og pleje
Plant purløg i fuld sol; planter vil overleve i delvis skygge, men høje er ikke så fulde.
For de hurtigste resultater skal du starte med købte planter eller transplantationer og sætte dem ud i haven tidligt om foråret. I det nedre og Sydbugten plantes purløg om efteråret til en vinterhøst.
Du kan også dyrke purløg fra frø, men det tager et år at producere en klump, der er stor nok til at bruge. Så frø direkte i haven efter den sidste frost. Når kimplanter er ca. 3 inches høje, skal du tynde dem til 8 inches fra hinanden.
Purløg som rig, veldrænet jord med en pH-værdi på 6,0 til 7,0. Tilsæt en gødning med langsom frigivelse til jorden før eller under plantning. Hold falmede blomster klemt tilbage for at fremme bladvækst. Hvis du høster ofte, skal du befrugte planter hver anden uge med en afbalanceret flydende gødning fortyndet i henhold til etiketretningen. Omkring hvert tredje til fjerde år skal du dele klumperne tidligt på foråret eller efter blomstringen, da løgene kan blive for overfyldte.
Purløg arter og markeringer
Almindelig purløg (Allium schoenoprasum) har hule blade med en mild løgsmag. Planter vokser til 10 til 12 inches høje. Bladene forsvinder om efteråret ved først at fryse og vises igen i det tidlige forår. Kort efter producerer planterne lavendelblomster, der kan bruges til at fremstille en rosenfarvet eddike. Valget Profusion har langvarige spiselige blomster, der ikke danner frø.
Hvidløgsløg (Allium tuberosum) kaldes også kinesiske purløg. De vokser omkring dobbelt så store som almindelige purløg og har fladere, bredere blade. Hvidløgsløg har en mild hvidløgssmag og er populær i asiatisk madlavning. De værdsættes også i blomsterbed, hvor de vokser til 20 inches høje, når de blomstrer. Deres hvide blomsterblomst, den flade eller afrundede blomsterklynge, der springer fra det samme punkt, vises midt i sensommeren, når mange andre stauder er begyndt at falme. Hvidløgsløg er stedsegrønne i områder, hvor vintrene er milde. Hvis blomsterne efterlades til frø, vil mange kimplanter spire det næste forår.
Høst, opbevaring og brug af purløg
Høst purløg efter behov. I Golf Syd er det især vigtigt at høste ofte for at tilskynde til ny vækst. I stedet for at klippe hele planten skal du vælge blade fra ydersiden af klumpen og skære hver omkring 1/2 tomme over jordoverfladen. At skære dem højere kan efterlade grimme brune stubbe.
Hvis du har flere purløg, end du kan bruge i øjeblikket, skal du hugge friske blade og fryse dem i vand i isterningsbakker. Tilsæt olier med friske purløg eller konserver urterne i smør og eddike.
Tilsæt purløg til retter i slutningen af kogeprocessen, da deres milde smag kan ødelægges af varme. Purløg er fremragende i ægretter, kartofler, saucer og med grøntsager. Pynt kolde supper og salater, inklusive haven, pasta og kartoffelsalater, med blade og blomster af hvidløgsløg.
Fejlfinding purløg
Når du høster purløg, skal du ikke skære ned hele klumpen, fordi planten har brug for nogle af sine blade for at sikre fremtidig vækst.