Halvtids værtindeKredit: Caiaimage / Robert Daly / Getty ImagesTilbage på dagen brugte sydlige værtinder timer på at skrive invitationer, planlægge menuer, tilberede udførlige retter, sætte det fine porcelæn og sengetøj ud og derefter få alt sammen for at holde en fest. Spol frem til i dag, når det ser ud til, at vi næppe har tid (eller energi) nok til at lave en hurtig aftensmad til vores egen familie, langt mindre en skare. Heldigvis har dette ønske og kærlighed til underholdning aldrig forladt os - vi nyder stadig at samles med venner og familie for at dele historier og latter. Så selvom vi undertiden skal gøre ting i mindre skala, behøver sydlige værtinder ikke give op til ideen om at holde fester derhjemme. Tror du måske har nogle venner over arbejde? Husk disse tip, og din festplanlægning bliver en leg.
Hold dekor Enkel
Når man beslutter, hvordan man skal dekorere, selv minimalt, hjælper det med at bygge videre på et tema. Lad en enkelt idé inspirere dig, såsom farverne i en yndlingspude eller nogle vintageplader, du fandt i en antikvitetsbutik. Køb blomster i gratis farver, og arranger dem i stængeløse vinglas eller smukke krukker i midten eller på dit bord for en lys skærm. Pak servietter rundt om sølvtøj og bind dem med farvet bånd. Hvis vejret er godt, og du spiser udendørs, skal du bruge en gammel dyne til dugen og placere stearinlys ned ad bordet. Arranger blomstrende grene i en gammel vandkande eller vintage kande. Din indretning vil være smuk og enkel, men det vil få stor indflydelse.
Menuplanlægning
At fodre en skare på det øjeblik kan virke skræmmende, og det er bestemt ikke tid til at vise dine talenter ved at prøve at ryge en svinekød eller bage en højlagskage. Der er bare ikke nok tid! Ligesom ved udsmykning er enkelhed dog nøglen til en stressfri og vellykket sammenkomst. Du planlægger muligvis din menu på dit kørsel hjem fra arbejde, så husk disse tip, når du går ind i købmanden. Uanset hvad du serverer, skal du variere smag, struktur og farver. Du vil ikke have, at alle dine retter skal se ens ud. Par en glat og cremet dukkert med farverige og sprøde rå grøntsager, og server varm, grillet flankbøf med en sprød salat og bløde ruller. En rotisserie kylling kan komme langt i at fodre et publikum, så overvej at servere en solid suppe, der er klar på bare 30 minutter. Tilsæt lidt varmt brød, så er dit måltid klar. Eller måske kræver vejret en kølig, men tilfredsstillende kyllingesalat, fyldt med sæsonbetonede frugter eller grøntsager.
Forudgående planlægning
Hold dine yndlingsopskrifter ved hånden, og opbevar dit spisekammer fyldt med nogle af de vigtigste underholdende hæfteklammer, så du kan piske nogle hurtige og lette appetitvækkere eller hovedretter. Hermetiske tomater og bønner, krukke oliven, kiks, ristede røde peberfrugter, pestosauce og tørret pasta er et par af de mange købte varer, der kan gøre din festpræparat meget lettere. Der er ikke behov for at gå til en masse udgifter over en øjeblikkelig fest; server et udvalg af velsmagende appetitvækkere med cocktails eller øl, eller lav en let pastarette til servering med vin.
Slap af og nyd
En erfaren værtinde ved ikke at gå i panik, hvis tingene bare ikke går som planlagt. Hvis gæsterne ankommer tidligt, skal du hente deres hjælp med maden eller bede dem om at arrangere blomsterne. Når alt kommer til alt er meningen med en uformel fest at mødes og slappe af med venner og familie, ikke? Hæld dig selv en afslappende drink og nyd natten.
Lad ikke en travl tidsplan forhindre dig i din kærlighed til underholdning. Og selvom du overhovedet ikke har tid til at sammensætte et måltid, skal du smide nogle friske blomster i en vase, trække din mest farverige duge ud og bestille en pizza. Det handler om at nyde virksomheden, ikke?