Mor og datter i køkkenetKredit: Shaul SchwarzDenne artikel blev oprindeligt vist på MyRecipes
Mine bedste minder fra barndommen inkluderer de timer, jeg tilbragte af min mors side i køkkenet og lærte at lave mad og bage. Hun lærte mig tip og tricks til at få vores families arvestykkeopskrifter til at smage lige rigtigt, og da jeg blev ældre, eksperimenterede vi sammen - nogle gange med succes og nogle gange med fiasko - på en række nye opskrifter og retter. Disse minder og oplevelser påvirkede mig meget og er noget, jeg taler temmelig regelmæssigt om i mine indlæg, så undskyld-ikke-ked, hvis jeg lyder som en ødelagt rekord. Jeg taler førstehånds når jeg siger, at madlavning er bedre oplevet og nydes som en fælles aktivitet, og at opmuntre dine familiemedlemmer til at lære nye færdigheder i køkkenet er ikke kun en stor bindingsaktivitet, men det er ekstremt givende og et vigtigt skridt for unge dem mod at leve en sund livsstil.
Den første måde at få dine familiemedlemmer begejstrede over at hjælpe og lære i køkkenet er at gøre det sjovt for alle involverede. Hvis madlavning (og oprydning efter) lyder som en obligatorisk opgave, de skal deltage i, vil de være langt mindre tilbøjelige til aktivt at engagere sig i processen. Tipene nedenfor er alle praktiske måder at gøre netop det på - hold tingene sjove. Du kender den bedste måde at opmuntre på dit familie og kære undervejs, så brug din intuition kombineret med dette vedvarende råd, så får du snart et køkken fuld af ivrige kroppe, der ikke kan vente med at hjælpe dig med at lave middag.
1. Lad dem være køkkenchef
Det er din tid at tage bosshatten af og lade dine børn, ægtefælle og / eller andre mindre erfarne kære hjælpe med at vælge den type fad, opskrift og ingredienser, de ønsker at lave mad og / eller bage. Mennesker - især børn - har en tendens til at elske det, de elsker, så i det mindste i starten tillader de at holde sig til mad, de kender, og ikke forsøge at skubbe dem til at lave noget, der ikke lyder appetitvækkende for dem. Hvis du ender med at spise makaroni og ost og hjemmelavet pizza i et par uger, hej, i det mindste er de glade, ikke? Pointen er, at de laver det for sig selv (med din hjælp) og opbygger selvtillid og stolthed, når de smager de mere sunde end take-out-resultater.
2. Ryd tidsplanen
Et andet hurtigt og praktisk tip er at sikre dig, at du har masser af tid på dagen til helt at starte og afslutte madlavning eller bagning. Intet projekt er sjovt, når du skynder dig, og du er mindre tilbøjelig til at levere et afsluttende projekt, der faktisk er i stand til at tage mave. Madlavning vil tage betydeligt længere tid, når du får resten af familien involveret, det er bare en del af det. Men jo mere du træner, jo hurtigere går det.
3. Sved ikke de små ting
Når du rent faktisk begynder madlavningsprocessen, vil dit instinkt være at fungere som 'læreren' og vise alle, hvordan man udfører hver eneste lille funktion nøjagtigt som du ville, men stol på mig, dette er et hurtigt spor til frustration og udbrændthed - nogensinde hørt af mikromanagement? I stedet skal du vise dem det grundlæggende og give henvisninger i en afslappet tone, når det er nødvendigt, men nikk ikke de små ting, der kan modvirke deres spænding for at være der eller lægge pres ved at stå over deres skuldre hele tiden. Giv hver person en aldersmæssig opgave, se ham eller hende gøre det et par gange, og giv derefter hver person plads og stol på dem til at udføre deres pligt. De fanger hurtigt og er mere tilbøjelige til at stille spørgsmål, når de ikke er i tvivl om du giver dem lidt plads i starten.
4. Opmuntring er et must
Når du lærer folk nye færdigheder, har de brug for ekstra opmuntring. Det kan være skræmmende at være uuddannet om et emne, så det er her minimal kvælning og masser af opmuntring kommer i spil. Børn har især brug for al den positive feedback, du kan give. Tro mig, din ros vil resultere i øjeblikkelig spænding, glæde og tillid.
5. Giv det et formål
At identificere et slutmål for ethvert projekt er vigtigt, fordi det giver opgaven et formål. Når det er sagt, behøver dette formål ikke at være jordskælvende, og enkle ting som at bage bananbrød sammen til naboer, så børnene kan give nogle af de brownies, de hjalp med at lave til venner, lave middag til far eller endda bare lære en lækker opskrift at nyde sammen er alle gode mål. Bare vær sikker på at tage et øjeblik til at tale ordet højt, dette er endnu en måde at oprette spænding på og sikre, at køkkenpersonalet forbliver engageret i hele madlavningssessionen.
Denne historie blev oprindeligt vist på MyRecipes