Sådan fryses avocadoer



Avocadoer har et meget kort vindue mellem klippehårdt og squishy. Det er sådan et flygtigt øjeblik af perfektion, at jeg engang med sjov sendt en mail til min chef, at jeg ikke kunne komme på arbejde den dag, fordi min avocado skulle være moden, og jeg ville ikke gå glip af den. Heldigvis for mig havde min chef sans for humor - og ingen anelse om, hvor let det er at fryse avocadoer på det højeste og gemme dem til senere.



Det folk på California Avocados har en praktisk guide til at gemme avocadoer til senere. Hvis du foretrækker hele eller skivede avocadoer, sig for en radise, avocado og citrus salat eller avocado fritters, følg disse trin:

Halverede avocadoer på lyserød baggrund Kredit: Getty / Westend61

Sådan fryses avocadoer hele

  1. Skær avocadoen i halve, tag frøet ud, og skub derefter forsigtigt ud af skrælen.
  2. Børst avocadohalvdelene med lidt citronsaft for at forhindre bruning.
  3. Indpak avocadohalvdelene tæt i en plastfolie, og sørg for ikke at give plads til luft, inklusive i hulrummet, hvor frøet var. Hvis du har en vakuumforsegler, er dette en god brug for det. I så fald skal du springe plastfolien helt over.
  4. Placer de indpakkede avocadohalvdele i en stor frysepose, tryk luften ud, lynlåsen lukkes og opbevares i fryseren.
  5. Når du er klar til at lave mad, skal du blot trække ud af fryseren og lade den tø.

Hvis du er mere af en guacamole, avocado lime sauce eller avocado toast person og foretrækker at have mosede avocadoer klar med et øjebliks varsel, har California Avocados også en opskrift på det:





Sådan fryses avocadoer moset

  1. Skær, frø, og skub derefter avocadoer ud i en skål og dryp med saften af ​​en halv citron.
  2. Mos avocadoer til din foretrukne struktur.
  3. Anbring i en frysesikker pose, fjern luften, lynlås den, og sæt den i fryseren.

Let, ikke? På den ene side betyder det, at du kan få avocadosuppe i en smule, men på den anden side har du ingen undskyldning for at gå glip af arbejde, når din avocado er moden.