Restsuppe varer op til 3 dage i køleskabet eller op til 1 måned i fryseren. Følg disse trin for at fryse og opbevare suppe, så bliver du indstillet hele vinteren!
Sådan fryses suppe
1. Cool. Køleskabe og frysere kan ikke køle supper hurtigt nok til at være fødevaresikker. Fremskynde køleprocessen ved at placere suppen i et bad med isvand i vasken. Rør suppe ofte for at hjælpe med at frigive varmen.
2. Pakke. Mærk og dater gallon- eller kvartstørrelses zip-top plastikfryseposer, læg dem i en skål, og manchetter posen over kanten. Ladle suppe i hver pose, så lad overskydende luft ud og forsegle.
3. Frys. Læg poserne fladt i et enkelt lag i fryseren; Når du er frossen, skal du stable poser for at spare plads.
4. Genopvarm. Optø natten over i køleskab. Genopvarm chowders ved svag varme; gumbo, gryderet og sød italiensk suppe over medium-lav. Rør lejlighedsvis.