Masser af tilbehør er lækre, når de spises ved stuetemperatur. Kartoffelmos er ikke en af disse retter. De skal være glatte, cremede og mest af alt rørende. Ja, sovs kan hjælpe med det, men det er også en god ide at sikre, at dine kartofler ikke bliver kolde, når folk kommer tilbage til anden hjælp.
Det er her din langsom komfur kommer ind. Dette praktiske køkkenudstyr er ikke nødvendigt at fremstille kartoffelmos (selvom du kan lave dem i en langsom komfur), men det er den bedste måde at sikre, at de forbliver varme, især hvis du & apos; re fodrer en stor skare. Men det er ikke helt så simpelt som at dumpe dine kartofler i langsom komfurindsatsen og tilslutte den - det kan faktisk være en fødevaresikkerhedsrisiko. Følg disse trin for at få de bedste resultater.
Smør indsatsen
Sørg for, at kartoflerne ikke klæber sig til den langsomme komfurindsats ved at belægge den med et jævnt lag smør eller madlavningsspray.
Start med varme kartofler
Kartoffelmos er en god forberedelsesret, men overfør dem ikke direkte fra køleskabet til langsom komfur. For at forhindre vækst af skadelige bakterier bør kartoffelmos serveres ved 140 ° F eller højere. En langsom komfur når muligvis ikke denne temperatur hurtigt nok, hvis du starter med kolde kartofler. Opvarm altid kartoffelmosen i ovnen eller i mikrobølgeovnen, før du overfører dem til langsomt komfur.
Hold det på 'lavt'
Den laveste indstilling holder kartoflerne varme og varme uden at tørre dem ud. Hvis du bemærker, at de bliver lidt tørre, skal du løsne dem ved at røre i et ekstra stænk mælk eller fløde eller et par spiseskefulde smør.