Intet fuldender en skål eller en dejlig kop te, ligesom et syrligt stænk citronsaft. Som kok Samin Nosrat forklarer i hendes hit Netflix-serie Salt, fedt, syre, varme , citroner er en af de nemmeste måder at tilføje syre til en skål - og surhed er en væsentlig bestanddel af god madlavning.
'Syre lyser mad og skaber kontrast', siger hun i showets tredje episode. 'Vigtigst er det, at syre gør det absolut nødvendige job med at afbalancere smag, hvilket gør det uundværligt at tilberede lækker mad.'
Desværre er det ikke altid let at få frisk citronsaft. Det involverer enten en besværlig citruspresser eller gør det på den gammeldags måde: i hånden. Og selv de mest dygtige kokke ved, at at klemme en citron i hånden kan være en klæbrig situation, en med masser af muligheder for at sprøjte frø overalt og få saften i åbne stykker. Av!
Med en levetid på mindre end glamourøs citron, der klemmer under vores bælter, kan du forestille dig vores spænding, da vi stødte på dette strålende hack ( under ) til saftning af citroner uden at skære dem på Youtube .
Det hele tager cirka 30 sekunder. Og ikke kun sparer dette enkle trick tid, det forhindrer også at skulle spilde en hel citron i bytte for en enkelt saftpresse. Alt hvad du behøver er noget spids!
Sådan gør du det:
- Rul din citron for at løsne membranerne.
- Brug et rent spyd, nål, spisepind, tandstikker, nål eller hvilken som helst lang, skarp genstand, du har praktisk, og sæt et hul i den ikke-stilkede ende af citronen.
- Klem så meget juice ud, som du har brug for.
- Opbevar citronen i en Ziploc-pose i køleskabet, indtil du har brug for den igen.
Spil = ændret.