hvordan man koger søde kartoflerKredit: Robert Braniff / EyeEmHvis du kan koge en hvid kartoffel, kan du koge en sød kartoffel. Processen er nøjagtig den samme:
1. Skræl og skær
Skræl huden fra den søde kartoffel og skær den i biter eller terninger af samme størrelse. Dette sikrer, at de koger jævnt uden hårde pletter.
2. Anbring i vand
Læg kartoffelstykkerne i en lagerkrukke og dæk kartoflerne med vand nogle få centimeter. Tilsæt en generøs knivspids salt.
3. Kog
Kog vandet, reducer derefter til medium varme, og lad kartoflerne koge 15 til 20 minutter, eller indtil du let kan gennembore flere stykker (test altid mere end en) med en kniv. Kartofler skåret i små stykker tager kortere tid at lave mad.
4. Tøm
Hæld kartoflerne i en stor dørslag og returner dem til gryden. Brug som ønsket.
Se: Sådan laver du ovnbrændte søde kartoffelkiler
Mens kogning gør søde kartofler ømme, hjælper det ikke meget med deres smag. De fleste retter, der kræver kogte søde kartofler, ville blive forbedret, hvis du brugte ristede eller bagte søde kartofler. Bage hele søde kartofler i ovnen eller skære dem i terninger og stege dem karamelliserer kartoflerne & apos; stivelsesholdigt kød, hvilket gør det sødere og giver det en silkeagtig glat struktur. Selvom du fremstiller søde kartofler, smager de bedre sammen med ovnkogte kartofler.
For at bage søde kartofler i ovnen, forvarm ovnen til 400 ° F. Skrub kartoflerne rene, og gennembor dem hver med en kniv. Bages på et aluminiumsfolieret bageplade, indtil det er mørt, ca. 45 til 50 minutter. Eller skær kartoflerne i ½-tommer terninger, læg dem på et aluminiumsfolieret bageplade og dryp med olivenolie, indtil de er jævnt belagt. Steg indtil det er mørt, ca. 30 til 40 minutter.