Trader Joe's FrokostKredit: Trader JoesDenne artikel blev oprindeligt vist på Sundhed
Jeg har ikke en god track record af bringer min frokost på arbejde . Om søndagen vil jeg meget hellere starte en ny Netflix-serie, hænge ud med venner eller endelig gøre det til yogaklasse end at planlægge mine frokoster til arbejdsugen. Men så når jeg først venter i kø på mandag for at droppe endnu $ 10 på en salat, som jeg let kunne have lavet selv, begynder jeg at føle mig skyldig over, hvor mange kontanter jeg spilder.
For mig er den eneste måde at virkelig forpligte mig til at bringe min frokost på, hvis jeg ikke behøver at bruge masser af tid på komfuret på søndag. Så jeg arbejdede med vores maddirektør Beth Lipton at komme med en måltidsplan, der er afhængig af tidsbesparende Trader Joe's køb, ligesom deres geni pre-steamed linser, 10 minutters farro og strimlet gulerod. Resultatet? En frokostplan på $ 5 pr. Dag, der faktisk kan få mig til at ændre mine måder: Det er ikke kun supercheap, men der er minimal prep. (Med andre ord mere tid til bingeing Sherlock .) Og vigtigst af alt er, opskrifterne er fyldt med gode næringsstoffer: du vil fylde op hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer fra avocado, olivenolie og Kalamata oliven; protein fra linser, tun og sorte bønner; og masser af fyldning af fiber fra farro og friske grøntsager.
RELATEREDE: Hvad man kan købe hos Trader Joe ifølge Foodie Experts
1 pose økologisk arugula ($ 2,29)
1 engelsk agurk ($ 2,29)
2 citroner ($ .49 hver, $ .98 i alt)
1 pose strimlede gulerødder ($ 1,59)
1 avocado ($ .99)
1 kalk ($ .29)
1 pose dampede linser ($ 2,99)
1 container smuldret feta ($ 2,79)
1 krukke organiske udstenede Kalamata-oliven ($ 2,99)
1 krukke Trader Joe & apos; s skiver soltørrede tomater i olivenolie ($ 3,29)
1 pose Trader Joe & apos; s 10-minutters Farro ($ 1,79)
1 dåse Skipjack Tuna i vand ($ 1,49)
1 dåse sorte bønner ($ .99)
Total : $ 24,76
Varer, der allerede er i dit spisekammer:
Olivenolie
Salt
Peber
RELATEREDE: Trader Joe's Hors d & apos; oeuvres, du har brug for til din næste fest
Dag 1: Græsk Farro-salat
Lav et parti af Trader Joe's 10-minutters Farro (dette er den eneste madlavning, du bliver nødt til at lave hele ugen - lov!). Når den er klar, skal du tømme farroen og smide den med olivenolie for at forhindre, at den sidder fast. Del og sæt halvt til side (du har brug for det senere på ugen). Tilsæt halvdelen af den smuldrede feta, halvdelen af de soltørrede tomater og halvdelen af Kalamata-oliven. Hak halvdelen af den engelske agurk i bredden i tynde skiver; skær skiver i halve. Kast alle ingredienserne sammen og dryp med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Dag 2: Tun og arugula-salat
Skyl ca. en tredjedel af arugula-bladene. Tøm Skipjack tun og skær ca. en tredjedel af rødløget i tynde skiver. Kast tunen, rødløg, ca. en tredjedel af den strimlede gulerod og den anden halvdel af Kalamata-oliven sammen med arugulaen og dryp med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Dag 3: Græsk linsesalat
Kast cirka halvdelen af de fordampede linser sammen med resten af fetaen, resten af de soltørrede tomater, skåret rødløg og den anden halvdel af den skårne engelske agurk. Skær halvdelen af avocado op og dryp alt med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Dag 4: Southwestern Farro Salat
Bland den resterende farro fra dag ét med arugula, sorte bønner, strimlet gulerod og den anden avocadohalvdel. Drys med olivenolie, limesaft, salt og peber. (Du har nogle af de sorte bønner tilbage; gem dem til en taco-nat i weekenden!)
Dag 5: 'Rest' linsesalat
Fold den resterende arugula, soltørrede tomater, rødløg og strimlet gulerod ind i resten af linserne. Drys med olivenolie, citron, salt og peber.
Priserne er baseret på dem, der vises på traderjoes.com og kan variere afhængigt af placering.