Sådan laver du cookies fra rester af havregrynKredit: foto af Ngoc Minh & Julian Wass via getty imagesDu har igen fundet dig selv med en kop eller deromkring havregryn i bunden af gryden, men du kan ikke mave en bid mere. Kan du gemme det til morgendagens morgenmad? Selvfølgelig, men ville det ikke være sjovere at i stedet lave cookies? Duh. Ved at tilføje rest havregryn til en standard cookiedeg får du noget, der ligner en havregryn cookie, men lidt blødere, lidt mere fugtig - og der vil ikke være en rosin i syne (medmindre du selvfølgelig kan lide disse ting). Hvad angår mix-ins, er mulighederne uendelige: Tilføj chokoladechips, tørret frugt, endda knuste kringler eller kartoffelchips, hvis du har lyst til at rense pantryet.
I en medium skål piskes sammen 2 kopper mel til alle formål, 1 tsk malet kanel, 1 tsk bagepulver, ½ tsk kosher salt, ½ tsk jordfedter og ½ tsk bagepulver, indtil de er kombineret. Hvis du vil, skal du tilføje 2 spsk kakao eller espressopulver.
I en stor skål skal du bruge en træske eller en elektrisk mixer til at fløde sammen ½ kop brunt sukker og ¼ kop granuleret sukker med ½ kop blødgjort smør, indtil det er let og luftigt, ca. 6 minutter. Pisk 2 æg ind ad gangen.
Bland 1 tsk vanilleekstrakt og 1 kop rester af havregryn i sukkerblandingen.
Tilsæt melblandingen til sukkerblandingen i 2 tilsætninger og bland indtil den næsten ikke er kombineret. På dette tidspunkt kan du også folde op til 1 kop hakket chokolade, nødder eller frø, rosiner eller tørrede tranebær (en blanding af alt fungerer også).
Skub kagerne ud i spiseskefulde kugler og læg dem på et bagepapir foret bagepapir, og efterlad ca. 1 tomme mellemrum mellem kagerne. Overfør bagepladen til køleskabet, og afkøl kagerne i 1-2 timer.
Når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 350ºF. Bag kagerne i 12-15 minutter, eller indtil de er bløde og let gyldne. Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, og overfør dem derefter til et kølerist.
Denne historie blev oprindeligt vist Extra Crispy