Modne bananerKredit: Rosemary Calvert / Getty ImagesAt vente på, at bananer modner er som at se maling tørre. Det ser aldrig ud til at ske hurtigt nok. Da de fleste af de bananer, du køber i købmanden, sandsynligvis har en god modningstid, og du virkelig vil lave det brød bananbrød i aften, fremskynde processen og modne dine bananer i ovnen.
Sådan modnes bananer i ovnen
For straks at modne bananer til brug i bananbrød, kager og boller, kan du bruge ovnen. Forvarm din ovn til 300 ºF (en lav og langsom ovn sikrer, at det indre af bananen bager, før ydersiden bliver for mørkt og grødet). Anbring dine ikke-skrællede bananer på et bageplade foret med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. En banan kan lække sirup under bagning, så brug af et foret bageplade giver en let oprydning. Lad bananerne bage i ca. 20 minutter inden kontrol - du vil have skindene til at være helt sorte og frugten blød at røre ved. Afhængig af størrelsen og graden af modenhed af bananen, skal du muligvis bage lidt længere. Lad bananerne afkøle efter bagning, skub eller pres papirmassen fra skrælen, og fortsæt med din opskrift. Teksturen på en bagt banan kan være lidt blødere end en moden naturligt, men smagen og den karamelliserede sødme vil være fantastisk.
Sådan modnes bananer, når du ikke har travlt
Hvis du planlægger at bage et brød bananbrød i denne weekend, har du masser af tid til at modne en flok grønne bananer på en af to måder. De fleste af os kender tricks til, hvordan man modner en banan i løbet af et par dage, men lad os gennemgå.
Brug en papirpose
Læg dine bananer i en papirpose og fold toppen løst. For en ekstra foranstaltning skal du tilføje et æble eller en allerede moden banan for at øge mængden af ethylengas, der cirkulerer rundt i posen. Ethylengas, som hjælper med at omdanne stivelse til sukker, er til stede i de fleste frugter gennem hele sin livscyklus, og niveauerne skyder virkelig op, når frugten begynder at modne. Bananerne modnes på en dag eller to ved hjælp af denne metode.
Sæt bananer på et varmt sted
Sæt din flok oven på dit køleskab eller ved siden af et solrigt vindue. Afhængigt af hvor grønne dine bananer er, kan det tage op til fire eller fem dage at modne ved hjælp af denne metode, men hvis du har tid til at vente, vil du blive belønnet med modne, søde bananer.